【兴国鱼丝】江西特色小吃：兴国鱼丝

兴国鱼丝又称与你相思，是兴国县别具特色的传统小吃，属于客家菜。第二批赣州“非遗”名录产生“兴国鱼丝技艺”榜上有名，兴国鱼丝更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。

中文名：兴国鱼丝

外文名：xingguoyusi

分类：土家菜

主要食材：草鱼，红薯粉

特点：鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便

好处：益智、营养、美容保健、降血压

兴国鱼丝