西宁美食有哪些?
青海抓面这是一道我个人认为最具有青海本地特色的美食了,它其实是一道面食,还有一个名字,叫羊肠面,面条一般都是提前蒸熟的,在羊肉汤中加热,捞出后,放上青菜丁、萝卜丝等小菜及各种作料,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉,冬天可吃热,面条又细又软,风味独特,口感甚好,很多青海人都喜欢把这碗面当作早饭来吃。牛羊杂碎这又是一道和牛羊肉有关的美食,无论是羊肉做的,还是牛肉做的,一般都称其为杂碎。如果你来青海游玩,不品尝一下青海的牛羊杂碎,我觉得你的青海之行绝对是不完整的。杂碎,我个人认为是青海最棒的食物,一般是指用牛羊的下水制作的美食,标配一般是头肉,口条,肚子,眼睛,肠子,放入些许,用汤反复浇入,直到肉边热,盛一大碗,放入蒜苗或香菜,一碗杂碎就算做好了。杂碎在青海也基本上是在早餐范畴,所以吃杂碎一定要早起。牦牛酸奶为什么要说酸奶,这不是很常见的吗?的确,酸奶是很平常的一种美食,但是来青海,你一定要尝一尝青海的酸奶,因为那是一种非常美妙的食物,与很多地方的喝酸奶不一样,西宁的酸奶是要吃的。为何?因为纯啊,青海西宁街头卖的那些碗装的酸奶,上面一层奶油,里面的酸奶外观看起来有点像豆腐脑,里是放过白糖的,舀一勺放嘴里,入嘴即化,酸酸甜甜口感非常棒。如果你觉得还不入味,建议你品尝下牦牛酸奶,那可是酸奶中最顶级的,放些白糖,加些蜂蜜,吃完让你回味无穷。青海酿皮酿皮是应该西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然酿皮的名声可能是陕西那面比较大,但我觉得青海的酿皮应该是最好吃的。为什么这样说》因为西宁的酿皮制作工艺独特,吃起来清凉可口,它可以说是一种非常独特的面食,青海酿皮的制作工艺较为复杂,如果没有一定的基础,还是不要去尝试制作。青海酿皮一般有黑酿皮、白酿皮、洋芋酿皮等种类,既可作为主食,也可作为零食,吃起来味道很美。青海甜醅这是青藏高原上特有的美食,青海有句俗语说:“给嘴解馋,甜醅当先”,由此可见,甜醅在青海是多么受人喜欢。这也可以理解,青海的甜醅,味美可口,富有酒香,主要以青稞为原料,吃它能清心提神,又能能温心养胃,增加食欲。需要友情提示一番,因为甜醅中含有一定的酒精,所以吃了甜醅千万不要开车。手抓羊肉其实整体来讲,西北的手抓羊肉都不错,但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道,首先它没有羊膻味,其次它肥而不腻,肉质嫩滑软,相对于青海牧区口感较为硬质的开锅肉,西宁的手抓几乎都煮得比较烂,配合上新鲜的生大蒜,味道极为鲜美,青海有吃肉不吃蒜,营养减一半之说。在西宁,无论是豪华酒店还是家常小馆,差不多所有的餐馆都有手抓,关键是价格不同,做法大致相似。美食哪里去吃?说了这么多美食,好不好吃,只有自己去品尝才知道,那么我就好人做到底,顺便给大家介绍一下西宁值得去吃的一些美食,都是个人的经历,不管你认不认可,我个人觉得都是很不错的,但可能不一定适合每个人。如果说吃饭的地方,首推兴海路。兴海路上的美食非常多,从各种面食到各类炒菜,从酿皮到麻辣烫,有很多很好吃的,去的基本上都是本地人。像莫家街、力盟商业步行街以及各类美食城,美食确实够集中,但味道可就不好说,参差不齐。说起羊肉呢,那就不得不说白玉巷的益鑫手抓了,味道挺好,南大街也有一 家,不过不让喝酒。还有就是报社旁边的穆萨烤羊肉,挺好。要论实惠,还是清真大寺后面的马学武手抓,55一斤,在西宁是性价比很高的手抓,不过这羊肉并不是青海的羊肉,据了解应该是甘肃的。
西宁美食挺多的,有以面为主的干拌,炮仗,面片,还有锟锅,散子,油饼,还有甜醅,酸奶,攘皮,手抓羊肉,太多了,你可以去美食一条街看看。
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