新加坡有什么美食推荐?
吃最接地气的新加坡饮食,很多人会想到去牛车水人家这样的大巴刹吃,实际情况也确实如此:巴刹本来就是集市的意思,你既可以在这里买到本地特色的食材,还可以吃到最正宗的新加坡小吃,同时窥得新加坡多元文化的一斑。
一、肉骨茶
虽然称为茶,其实在制作肉骨茶的原料中,是没有茶叶的影子的。肉骨茶原先是作为药膳食用,以当归、党参、熟地黄、川穹、枸杞、桂皮、西洋参等,混合香料,与猪肉、猪排一起熬煮几个小时后,制成浓汤下饭来吃,以缓解南洋湿热气候给移民带来的关节病痛。因为“药”和生病相关联,所以,避讳称“药”,改称茶汤。吃的人多了,发现不但治病,还非常美味,逐渐成为新加坡男女老少都喜欢的早餐种类。不大的新加坡,到处都能看到排着长队的肉骨茶摊档。
肉骨茶分为福建口味的和新加坡口味的,新加坡口味的更重胡椒。肉汤是空嘴喝,或是拌着白饭和油条吃,肉排呢就蘸着用酱油、碎红椒和蒜蓉做成的料汁食用。随汤一般都会奉上一盏清茶解腻,间接坐实了肉骨茶的名头。
二、炒粿条
典型的早期广府、福建移民带来的小吃,一隔几十年的断代,如果你让一位耄耋老人出国去吃一碗新加坡炒粿条,没准他能激动的和你叫嚷着:“这就是我小时候的味道!几十年没吃到了啊!”
三、辣椒螃蟹
四、海南鸡饭
鸡饭起源于我国海南省文昌镇,选用当地产的文昌鸡做成白斩鸡,斩块以后,配上用鸡油浸润烹煮的米饭,再搭配上一碟子以蒜泥为主的酱油+辣椒调成的蘸碟吃,油香可口,鸡肉鲜美,当成正餐吃再合适不过。
五、咖喱鱼头
六、娘惹菜
娘惹,是马来语音译。600多年前,郑和下西洋,经过马六甲海峡时,留下了一部分随行人员。这些人定居后和当地的马来族或其他民族的妇女通婚,生下的孩子就称为巴巴娘惹,巴巴指男性,娘惹指女性。
娘惹菜惯用小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜(姜花)、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶等调料,又以参巴辣椒酱(类似虾酱),干虾酱等吊味,同属东南亚偏酸辣的一支,却能自成一派。
七、嘟嘟糕
内馅是椰茸和花生酱,外面是米面,放到特制的蒸具里蒸熟,再“托”出来,类似我们的米糕,算得上是新加坡的古早味。得名于小贩们用来招揽客人所按响的小喇叭“嘟嘟”声。
八、叻沙(Laksa)
叻沙是马来半岛的无国界小吃,汤头以咖哩混合椰浆制成,配料有鲜虾、鱼饼、南姜等,主料是粗米粉或是粉丝,馋上辣椒酱调制而成,口感咸辣,如果是就着娘惹餐厅色彩绮丽的装饰图案来看,你可能就能体会到我对南洋的那种奇妙感觉了。
九、马来菜饭
自助餐式的马来菜,没有时间一样样单尝的,可以到专营马来菜饭的快餐店,像吃食堂一样,接受南洋口味的冲击。
十、夹馅豆腐(客家酿豆腐)
十一、罗惹
罗惹是新加坡的大杂烩沙律,一种餐前开胃小吃。配料内容实在突破一般人认知,有芒果、菠萝、甜萝卜等水果,还有海蜇、虾片、油条、牛肉干等材料,最最少不了的还是那些我根本分不清的红红绿绿黄黄的南姜之类的香料。做法倒和正常沙拉差不多,切块以后,全都混成一盘子,只不过撒上用糖炒香的花生碎,浇上酸橙、罗望子、辣椒和虾膏调制成的料汁......开动前,你肯定要怀疑这到底是开胃小吃,还是减肥厌食好搭档。
十二、拉茶
这是马来半岛本土化的奶茶,“拉”指的是制作这种奶 的方式,用两个缸子将奶茶倒来倒去,不断拉撑,拉的越长而且不漏,技术越好;起泡越多,味道越好,反正人家是这样解释的。
十三、乌打
这个很像西双版纳的“包烧”,将肉类(主要是鱼肉)和蔬菜用香料、辣椒腌制,包裹进芭蕉叶子里,先蒸到半熟,再到炭火上烤香。别有一番亚热带风情在心头。
十四、沙爹
没错,每个国家、细化到每个地方每个村镇都有自己的烧烤文化。沙爹就是新加坡的烧烤,要配上特制的沙爹酱吃。沙爹酱据说是用花生酱、虾酱和椰浆调制的,对于一个吃火锅也要蘸麻酱的人来说,对于其他任何酱,都没啥认知。
十五、捞鱼生
捞鱼生更像是一种仪式,在新年的时候,亲朋好友齐聚一堂吃团年饭前,先对着一大盘子的鱼生挥舞筷子,口中还要搭配着“捞啊捞啊发啊发”的喊叫声,捞得越高,意头越好。一大盘子鱼生捞得七零八落,真正吃进去的倒没多少。鱼生以生鱼片为主料,搭配着各色蔬菜瓜果切成的细丝,撒上胡椒粉、芝麻碎等,颜色至少要有七种,可能是象征一周七天顺顺当当的意思。
十六、肉脞面
对于喜欢粉面吃食的人来说,最后这个面可能才是大招!
(图片整理自网络)
Hash:af2fd9bd7904a2299174ba34c7133e455af64fd2
声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
新加坡有哪些特色美食 新加坡美食推荐
关于新加坡的美食小编还是让你们自己去感受吧,现在小编只是给大家推荐几个还不错的美食,大家在去的时候可以看看相关信息,接下来要说的可能会有点多。海南鸡饭海南鸡饭绝对是新加坡的国民美食没有之一不接受反驳!我一共吃了3家。(1)天天海南鸡饭海南鸡饭中的劳斯莱斯,上午十点开始营业虽说我十点半左右就到了,但里面居然已经排起了挺长的队,真是很好奇大家都是几点来的……整个熟食中心都是很平民化的感觉,吵吵闹闹的,
-
新加坡有什么好玩的景点 新加坡有什么好玩的景点推荐
新加坡有什么好玩的景点 新加坡有什么好玩的景点推荐 1. 新加坡有什么好玩的景点推荐2. 新加坡有什么好玩的景点介绍3. 新加坡必玩景点有哪些4. 新加坡有什么好玩的景点推荐一下5. 新加坡的著名景点6. 新加坡最值得去的景点7. 新加坡哪些景点好玩8. 新加坡旅游哪里最好玩
-
新疆美食为什么那么出名?有什么新疆美食值得推荐?
新疆美食为什么那么出名?有什么新疆美食值得推荐? 新疆特色小吃有哪些新疆特产零食小吃有哪些?新疆的特色小吃有什么菜系及功效:主料:辅料:所属地区:工艺:所属地区:工艺:
-
新加坡都有什么好玩的地方 新加坡都有什么好玩的地方推荐
新加坡都有什么好玩的地方 新加坡都有什么好玩的地方推荐 1. 新加坡都有什么好玩的地方推荐2. 新加坡好玩吗有哪些地方好玩3. 新加坡值得玩的地方4. 新加坡哪些地方好玩5. 新加坡有什么好玩的景点介绍
-
新加坡有什么好玩的 2020新加坡旅游攻略及景点推荐
新加坡有什么好玩的 2020新加坡旅游攻略及景点推荐 新加坡有什么好玩的?2020新加坡旅游攻略及景点推荐新加坡旅游景点新加坡有什么好玩的地方新加坡有什么好玩的景点新加坡有哪些好玩的沙滩
-
新加坡有什么好玩的地方 2020新加坡旅游攻略及景点推荐
新加坡有什么好玩的地方 2020新加坡旅游攻略及景点推荐 新加坡有什么好玩的地方2020新加坡旅游攻略及景点推荐新加坡有哪些好玩的地方?一个人去新加坡玩有哪些地方推荐呢?新加坡有哪些好玩的地方
-
新加坡小印度旅游景点介绍 新加坡小印度有什么吃的推荐
新加坡小印度旅游景点介绍 新加坡小印度有什么吃的推荐 1. 新加坡小印度有什么吃的推荐2. 新加坡小印度美食攻略3. 新加坡最好吃的4. 新加坡小印度攻略5. 新加坡的小吃有哪些6. 新加坡有什么吃的东西7. 新加坡好吃的零食推荐8. 新加坡好吃的东西9. 新加坡有啥好吃的特产
-
新加坡乌节路附近有什么景点 新加坡乌节路美食街
新加坡乌节路附近有什么景点 新加坡乌节路美食街 1. 新加坡乌节路美食街2. 新加坡美食街在哪里3. 新加坡乌节路购物攻略4. 新加坡乌节路地图位置5. 新加坡乌节路美食排名6. 新加坡乌节路附近景点
-
新加坡帆船酒店有什么美食?
新加坡帆船酒店有什么美食? 椰枣哪里有得卖今天在网上看到一张迪拜帆船酒店的图片,真心漂亮,好想去迪拜旅游啊!有没有好的便宜一点的行程啊!与虎谋早餐是哪首歌的歌词?
-
新加坡景点美食 新加坡的美食是什么
新加坡景点美食 新加坡的美食是什么 1. 新加坡的美食是什么2. 新加坡最著名的美食是什么3. 新加坡特色美食是什么4. 新加坡的美食特色5. 新加坡的特色美食有哪些6. 新加坡的美食是什么味道7. 新加坡的美食是什么样的8. 新加坡的美食介绍9. 新加坡代表美食
-
游新加坡酒店推荐 新加坡什么酒店
游新加坡酒店推荐 新加坡什么酒店 1. 新加坡什么酒店2. 新加坡什么酒店最出名3. 新加坡什么酒店最有名4. 新加坡最豪华的酒店是什么酒店5. 新加坡什么酒店不查年龄6. 新加坡什么酒店游泳池在楼顶
-
佛山有什么好推荐的景点和美食 佛山有什么吃的地方推荐
佛山有什么好推荐的景点和美食 佛山有什么吃的地方推荐 1. 佛山有什么吃的地方推荐2. 佛山市有什么好吃的地方3. 佛山附近有什么好吃的地方推荐4. 佛山哪有好吃的地方5. 佛山有啥好吃的地方6. 佛山有哪里好吃的地方7. 佛山哪里好吃的地方推荐8. 佛山市最好吃的地方9. 佛山哪里好玩好吃的地方推荐10. 佛山好吃的地方推荐
-