宜昌有哪些出名的地方小吃？
导读：宜昌有哪些出名的地方小吃？ 宜昌的风土人情？
宜昌美食数不胜数凉虾、清江鱼、萝卜饺子、腊肉、腊肠、榨广椒、热干面(宜昌别有武汉没有的味道)。
诸多美食中，第一推当然要留给“宜昌凉虾”，顾名思义，这可是消暑佳品，只有夏天可以品尝得到。虽然叫“凉虾”，但其实并没有虾，算是一种饮料，凉虾滑糯清爽，柔软清甜，人气很高。在冰冻红糖水中放入玉米等特质的辅料，它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故得此名。
首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。凉虾滑糯清爽，柔软清甜，人气很高。
在夏天的宜昌，从早到晚，街头街口卖凉虾的摊子很多，排队的人更多。摊主都是上了年纪的爷爷奶奶们，手艺都是实打实的老手艺，凉虾刚入口的时候：爽滑细嫩，真是像一只刚刚被剥了壳的小龙虾，在嘴里跑来跑去，生怕被人们的牙齿咬到。过了一会儿，等凉虾完全软下来之后，它里面的米香味儿就完全的渗透出来了，沁人心脾，美味极了。当然除了凉虾，萝卜饺子、鱼腥草、清江鱼也都是当地非常特色的美食。鱼腥草则不多说，小编偏爱凉拌着吃，满口鲜香脆嫩，有股大自然的生机，颇为清新。
宜昌的萝卜饺子你肯定没有尝过，它并不是我们平常吃的水饺或蒸饺，而是经过油炸的饺子，外酥里香，是当地非常受欢迎的一种美食。萝卜饺子主要活跃在宜昌人的早餐里，萝卜饺子跟什么韭菜饺子可不一样，萝卜饺子是大饺子。
萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。一碗牛肉面再夹上一个萝卜饺子，皇帝餐一般地丰盛，实在不在话下。再有就是宜昌特有的清江鱼了。真是无须多说，特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。
清江鱼，其实并不是指某一特定品种的鱼，而是泛指产于长阳清江库区的多个鱼类品种，小编觉得最棒的是鱼火锅，坐在悬崖酒店里大快朵颐，畅快之极，来宜昌必须吃鱼。
宜昌的风土人情？
宜昌有13个县市区，每个地方的还是有些差异，另外，还有土家族和汉族之分，也不一样，不能一概而论，我就说说主流的宜昌习俗：
饮食民俗：宜昌在长江两岸，饮食仍是南方特点。一般以大米为主，辅以麦面、玉米（俗称包谷）、红薯、土豆（俗称洋芋）等杂粮。
宜昌菜肴的味道偏辣，而兼有酸、甜、苦、辛诸味，咸淡适中，制作上擅长熏、烫、蒸、炸、炒、凉、生。日常餐中以素菜为主，荤菜为辅。城区家庭一般不自做早餐，习惯到餐馆“过早” 。早点以馒头、包子、油条、油饼、油香、京果条、蒸饺、豆浆、稀饭、醪糟为主。
宜昌特色小吃有豆皮、豆饼、顶顶糕、凉虾、磁瓦子、醪糟汤圆、醪糟鸡蛋、炸汤圆、炸萝卜饺子、炸花卷、馓子、蜘蛛蛋、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡蛋、棒棒鸡、炕土豆、炕红薯等。
饮茶、饮酒是宜昌人饮食习俗的重要组成部分。宜昌的名茶有水浕司茶、佷山茶、玉泉寺仙人掌茶、鹿苑茶、宜红茶等。改革开放以来，又新推出如峡州碧峰、邓村绿茶、采花毛尖、萧氏茶、阮大妈茶、向师傅茶 、虎狮龙芽、政存绿茶等新品牌名茶。近年以来，随着城市建设的发展，对外交流增多，饮茶风气有所改变。许多民众尤其是青年人开始喝铁观音、乌龙茶、普洱茶、苦丁茶、功夫茶了；更新潮的是接受了咖啡，茶吧、咖啡吧在宜昌境域内应运而生。
宜昌盛产名酒。解放前，酿酒多属家庭作坊制作。解放后，酿酒业才具规模地发展起来。上世纪70年代宜昌城区出产的“三游春”、“西陵大曲”曾经上过国宴。如今稻花香、枝江大曲、关公坊、屈原故里酒、昭君特曲、楚园春等酒誉满全国、全省，有的还远销海外。
宜昌饮酒，讲究坐席。老者、长者或者来客坐上席；长阳、五峰的土家族饮酒，则不讲究喝酒和吃主食的次序，可以边吃边喝，待客，不外乎装叶子烟，喝烤罐茶，吃坨坨肉等三部曲。
居住民俗：宜昌民居大致分平原和山区两类，建筑式样和风格各不相同。平原民居比较密集，但追求环境优雅和广阔；山区一般依山而建，故讲究基础牢固，通风隔潮。解放以前，居住多为茅草房、夯土房、板壁房等平房，汉族住房多为传统的一堂两偏的平房，喜欢单家独户。土家族住房多为吊脚楼。宜昌老城区沿江的吊脚楼，在兴建葛洲坝水利枢纽工程时已拆除净尽；城内的明清民居，在城市改造时也鲜有遗存。
解放以后，居民的住宅逐步有所改善。城镇干部职工享受住房配给，有了集体宿舍或个人住房，分为单间、套间和多套间，都是钢筋混凝土平房或者楼房；乡村农民也逐渐修起了木房、砖瓦房。90年代以来，实行住房制度改革，城乡的民居式样、结构更趋多样化。追求园林式小区、洋楼别墅，室内装修也因人而异，精彩纷呈。除讲究舒适、方便以外，还追求美观、雅致。贴瓷砖、铺木地板、大理石地面已屡见不鲜。
交通民俗：自古以来，长江水路就是宜昌主要的对外通道。过去，人们驾的小木船有“豌豆角船” 、“神驳子” 、“柳叶船” 、“拖驳子”等，遇到上行船工必须沿江拉纤。陆路，宜昌城区主要街道是石板路面，其它的均为土路。市民代步的只有黄包车，山区则是羊肠小道，人们出行只能靠步行，行商则依靠骡队马帮。1928年以后，宜昌在旧川汉铁路的基础上修建了汉宜公路。解放以后，各县市逐步修建上等级的公路、国道，通了汽车和客车。直到上世纪60年代初，还保留着人力车。70年代初，宜昌作为战备要地通了焦柳铁路。为了给三峡水利枢纽工程开辟通道，宜昌又开通了汉宜铁路和宜黄高速公路。枝城长江大桥、西陵长江大桥、宜昌长江公路大桥、夷陵长江大桥相继建成，极大的改善了陆路和水道的营运状况。改革开放以来，不仅修建了飞机场、火车站、深水港和高速公路，而且村村通了公路。沪蓉铁路、沪蓉高速公路也正在加紧建设。如今，人们行旅可选择汽车、火车、飞机、快艇；甚至还可以自驾车出行旅游。宜昌已具备了国际化都市的立体交通网络。
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