永川的特产有些什么啊?
1、永川皮蛋
创制于清道光年间( 重庆) 永川松花皮蛋具有独特的风格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流。
2、永川水花
重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社暨双竹渔场所生产出的鱼产品。从广义上讲,它包含了双竹渔场及其生产的水产品-水花鱼苗鱼种及食用鱼,从狭义上讲,特指“水花”―即鱼苗。
3、永川豆豉
重庆的永川市以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸。2008年6月7日,国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
4、永川秀芽
永川秀芽,简称“川秀”。产于重庆永川区。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。 由于山水秀丽,云蒸雾蔚,雨量充沛,土地肥沃,宜茶地区比比皆是。历代人民先后勤发明了多种茶叶的制造方法,而且还创造了不少珍贵名茶。
5、永川桂花糕
桂花糕:永川传统美食,迄今已有百余年历史。本品质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃。
永川豆豉,永种茶叶,。松花皮蛋.永川高粱酒.. 其中永川豆豉最有名,现在俺就天天在吃。
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