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云南人对食物口味那么挑？

nihao • • 阅读 1867
导读：云南人对食物口味那么挑？ 云南有哪些名菜？

云南人对食物口味一点都不挑！跟50多人的一个老年团去西安，经黄帝陵，壶口，兵马俑，延安，正餐吃的极差，基本无肉，早餐鸡蛋一个馒头稀粥下咸菜，云南的老头老奶从不吱声说伙食太差。又跟60多人的有傣，彝，白等民族的老年团经西昌到泸沽湖，除在西昌有老乡出钱订好餐招待搓了一顿大鱼大肉很丰盛的晚餐外，有11天吃的路边导游的关系户餐厅，酒店安排的团餐，吃的极差，早餐天天稀饭馒头，有的只给每人烟盒大小的馒头一个。老人们也没吱声。再跟55人的老年团飞重庆，行程11天，除在昆曲高速边的餐馆吃过一台好饭外，以后，重庆沿长江而下，在船上吃的也丑，在张家界，住城中村鸡毛旅店，餐厅每张桌上见过巴掌大的蒸鱼，或一人一片的千张肉。早餐天天馒头稀饭。还好在韶山市，人人都尝过很有名气的红烧肉。导游说，晚上餐厅会招待“三下锅”，哪有？老人们都不挑食，只消填饱肚子就行。咋就将“那么挑”的帽子扣到云南人头上？云南人那怕你上包谷饭就酸菜汤只要能吃饱就行，“充军云南”，造就了他们挺能忍耐，有些逆来顺受的秉性。

云南有哪些名菜？

大家好我是吃货包超特，云南有哪些名菜我来介绍下:

第一种:酱烧肥肠

这是道创新菜，口感很好，创意也新。酱蒜香郁，口感软润。

做法:

1.肥肠切成斜段，大蒜剁成茸状

2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出

3.炒锅上火，放入少许底油，放黄酱、蒜蓉略炒，同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠，慢火入味，旺火收汁，最后使酱汁裹在肥肠上，装盘，撒上红椒点缀。

第二种:八宝蜜汁火腿

这是一道历史悠久的传统美食，选用的是云南著名的宣威火腿，这种火腿全国都有名，是云南特色，配上莲子、红枣、白果、南瓜、蜜饯、皂仁等七种陪聊和蜂蜜，用老滇味的多味烹任手法，成菜后色泽亮丽，味道及佳。而且营养成分高，对增强抵抗力和肾虚都有一定作用。

第三种:老奶洋芋

云南的一道名菜。“老奶”是云南的方言，意思是：老奶奶。洋芋是土豆的别称。这道菜制作出来后柔嫩滑糯，就连没有牙齿的老奶奶也可以轻松食用，因此得名。它有独特的风味，集甜、香、嫩、脆等特点于一身，让人回味无穷。

以上就是我介绍的几种云南特色菜，谢谢。

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