漳州特色美食有什么
1.蚵仔煎,漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样,因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的,而其他地方采用的是地瓜粉,所以漳州的蚵仔煎比较酥脆,味道十分不错。2.润饼,漳州当地传统美食,漳州人有吃润饼的习惯,尤其清明前后,更为普遍,润饼味道多变,卷啥吃啥,咋都好吃,值得一试。3.猫仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃,但是猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥,而是用家禽肉和各种海鲜煮出来的粥,味道鲜香,非常好吃。4.卤面,漳州的卤面非常有名,它的精华就是盖在面上面的卤料,加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料,再加点香菜和辣椒油,吃上一碗真是让人大饱口福。5.手抓面,是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。制作时以面粉裹着油榨豆干,抓在手掌里进食而得名。6.豆花粉丝是漳州十分有名的一道小吃,这道小吃真的是很神奇的存在,在豆花甜党和咸党吵得不可开交的时候,漳州的豆花粉丝竟然是加了粉丝和卤味,豆花的嫩滑,粉丝的劲道,再加上各种卤味,丰富的口感俘获了每一个吃货的心。7.锅边糊,漳州当地传统美食,锅边糊好像是用米饭压成的,薄薄的一层,有点像广东的肠粉
漳州物产丰富,与其他地方比较,生活环境似乎较为轻松,故而漳州特色传统小吃花样繁多,且具有“香、鲜、淡”的独特风味。街头巷尾的小吃更是让人流连忘返。首先最让人难忘的莫过于“鸡仔胎”!鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候,只有一个雏形。鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称毛蛋,旺蛋不同,鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育,剥开蛋壳,能看到小鸡的雏形,细软的绒毛,甚至还可以看到鸡骨头。“打开鸡蛋,一只完整的小鸡雏形映入眼帘,只要吃过一次都不会忘记了。”在各种知名的漳州小吃中,漳州卤面的名气不容小觑。每逢佳节喜庆,漳州人用以请客的大众食品就是卤面。做卤面时,要精菇、黄花菜、猪肉、扁鱼、沙虫、虾干、鱿鱼和笋丝等。拌和调味品,倒进卤汤锅里,再调以蛋和薯粉之类。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料(先在碗底放些韭菜或豆芽,再放上面条,面条上放点香菜,再用卤汤调拌),吃起来另有一番风味。“闽南师范大学揭牌暨建校55周年庆,学校请全校师生集体吃漳州卤面!”说到吃卤面,肯定要说五香卷。卤面+五香卷才是漳州卤面的正确打开方式!五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码五香。将石码五香切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。三角饼也叫三角粿,是漳州的一道传统小吃。用米浆做成粿,再切成三角形,放入油锅炸后,表层金黄酥脆,里面白而细嫩,沾上酱料,配上腌制的萝卜酸,趁热咬上一口,香甜酸咸辣,妙不可言。盐鸡相传,很早以前漳州沿海某盐场,有个盐工,饥寒交迫,无奈中偷了一只鸡,煮熟刚要吃时,盐场主回来,盐工赶快将熟鸡埋在盐堆里.过后将鸡取出一吃,鸡肉咸香,别饶风味。到清代沿海的盐业发展,内地大批客商涌到沿海贩盐经商,盐场主为了勾结官府招来客商.经常创出别饶风味、用整鸡置在高温热盐中焗熟,这就是后来演变 为盐焗鸡。猫仔粥是闽南一带独具特色的小吃,冬夜里,许多人喜欢到街上的小吃摊,点上一碗猫仔粥。摊主一边热情的打着招呼,一边双手快速、有条不紊地往猪骨汤或鱼汤中加入七八成熟的米饭、猪肝、瘦肉、虾仁、香菇、葱等各种配料,一大碗热气腾腾,味道清鲜爽口。润饼主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等,食用时,用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状,然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点:嫩脆甜润,醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥,俗称春饼,别有一番风味。枕头饼是福建漳州平和县南胜著名茶料甜点,长条状外形,长约一寸八分,大小与小指头相近,形似枕头,故而得名,它新颖别致,小巧芳香,常被用来做赠品。据《漳州府志》载,明万历年间曾被列为贡品。直到乾隆年间才传入民间,逐渐成为大众化食品。海澄双膏润海澄双糕润是传统的名牌糕点之一,已有170多年的历史。双糕润吃起来是冷喉的(冷喉是判断双糕润真伪的关键),糕如树胶,气味芳香,甘甜适口,质纯不粘。白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制成回味无穷的口感。麻糍是以糯米蒸熟后精炼为软韧适宜的麻糍(即麻糍坯),然后捻成一个个小麻糍,拌以麻(炒熟后碾碎)、糖、花生末等配料,以筷子或铁叉夹着食用。 也有的是以麻糍做成圆坯子,再劈开添加炸香(用薄面条炸油而成)、麻糖等为馅,最后封口拧成芒果状,可以逐个进食。它具有软、韧、甜、香的口味,饮茶时配食麻糍,给人以悠闲飘逸的享受。
Hash:54d255491136cbf80affd0c990d12a8df26af9af
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
泰州特色美食有哪些 泰州有什么特色美食
在国内每一座城市里都有属于自己城市独特有不可替代的美食,泰州历史悠久,到这里来旅游自然景点和人文景观都有很多,在泰州的特色美食有哪些了,下面为大家推荐:泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃,其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一,享誉
-
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍 1. 杭州有什么特色景点和美食介绍2. 杭州有什么特色景点和美食介绍一下3. 杭州旅游景点有哪些美食4. 杭州有什么特色景点和美食介绍作文5. 杭州有什么好吃的地方6. 杭州有什么特色食物7. 杭州都有什么特色美食8. 杭州有什么特色景点和美食介绍英语9. 杭州的特色景点、风俗和美食
-
苏州特色美食 苏州有什么好吃的特色美食
苏州特色美食 苏州有什么好吃的特色美食 苏州特色美食小吃介绍苏州有什么好吃的特色美食苏州的美食有哪些?苏州当地特色美食推荐苏州特色美食小吃苏州当地特色美食有哪些
-
广州特色美食和景点 广州都有什么特色美食
广州特色美食和景点 广州都有什么特色美食 1. 广州都有什么特色美食2. 广州都有什么特色美食可以带3. 广州都有什么特色美食推荐4. 广州都有什么特色美食可以带走的5. 广州都有什么特色美食小吃6. 广州都有什么特色美食图片7. 广州最有名的特色美食8. 广州都有什么特色美食名城
-
常州有什么特色美食 常州美食推荐2021
江苏的常州虽然没有南京还有苏州那样的有名气,但是常州却多了一份宁静。常州的旅游景点非常的多,来到常州旅游一定不要错过这里的特色美食。常州这里的美食非常的多,要说比较出名的就是以下几种了,一起来认识一下吧!天目湖砂锅鱼头推荐食材:天目湖灰鲢鱼头天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头,江苏省汉族传统名菜,其汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,可是说起它的来历,知道的人却很少。天目湖是一个地名,位于江苏常州溧阳
-
温州有什么特色美食 温州美食攻略2017
去过温州的朋友们有没有好好吃过温州的美食呢?现在给大家介绍一下吧,这里包含了温州大大小小的美食,口水不要留得到处都是哦中餐篇日韩料片东南亚菜甜点篇咖啡店篇特色小吃篇有没有口水都流出来了呢
-
泰州有什么特色美食 美食推荐
江苏这个在近几年飞快发展的城市,对于游客们来说成了旅游的胜地之一。那么来到江苏泰州是不是应该在游玩它的城市风景之后,转移目光来看看它的美食有哪些。这些美食是不是和你平时吃到的有所不同呢。泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃,其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖
-
苏州旅游特色小吃 苏州有什么特色美食小吃
苏州旅游特色小吃 苏州有什么特色美食小吃 1. 苏州有什么特色美食小吃2. 苏州特色美食小吃介绍3. 苏州有哪些美食小吃4. 苏州有什么特色的小吃美食5. 苏州特色美食小吃排行6. 苏州十大特色美食小吃7. 苏州有什么特色美食小吃店
-
郴州的景点有美食 郴州市有什么景点、特色美食
郴州的景点有美食 郴州市有什么景点、特色美食 1. 郴州市有什么景点、特色美食2. 郴州的美食特产有哪些3. 郴州旅游美食4. 郴州市哪里有特色美食5. 郴州必吃的特色美食6. 郴州市有什么景点,特色美食吗
-
滁州有什么特色美食推荐
中国地域辽阔,那也就注定这里的文化多元性,尤其是这里的美食,中国的美食每一个地方都有着自己的特色和味道,而且历史悠久,并且不断的推陈新出,紧跟时代发展。那么,今天,小编来给大家介绍的美食就是滁州特色美食,我们来一起看看这里有什么好吃的吧!琅琊酥糖滁州市名产琅琊酥糖,原名“面糖”、“董糖”,起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,
-