最让你欲罢不能的湛江美食是什么？✅

最让人欲罢不能的湛江杂鱼汤湛江地区好吃的东西很多，美味的湛江鸡，各式各样的海产，味道奇鲜的鬼爪螺，肥美嫩滑的生蚝，爽滑鲜甜的沙虫……都是让人欲罢不能的美食。

但最让我欲罢不能，至今难忘的当数当年去湛江的时候，湛江朋友招待的那锅杂鱼汤。

朋友是湛江人，特别他喜欢大海，也特别喜欢钓鱼。我们那天随他一同出海，然后拖着一堆海鱼回家。

把当天的收获，大鱼用来清蒸，小鱼便做成杂鱼煲，他说是他们的最爱的食法。

杂鱼汤做法:

1.处理干净小鱼。

2.一只砂煲，切几带皮生姜，放一小锅水。

3.水的份量只与鱼持平，静待水沸起。

4.下几滴花生油，下鱼，猛火煮至刚刚水翻滚就马上端砂煲离火，下香菜葱花，下盐。

沙煲会保温，离火后汤还会还会继续沸腾，鱼会被余温浸至刚刚熟。

他说:鱼吃的就是要鲜，不要繁琐的烹饪方法，也不要加太多的佐料，就连姜片也只能是几片，否则就是抢了鱼的鲜味，浪费了鱼。

那做好的鱼汤汤色清澈，入口鲜甜，不油不腻，让人停不下口，欲罢不能。

别看这道杂鱼汤简单，杂鱼汤可是一道广东湛江的传统名菜，也是湛江平常百姓的家常菜。杂鱼汤的味道非常鲜美，做汤用的鱼都是小海鱼，因为鱼的品种很多，杂七杂八的什么都有，故名“杂鱼汤”。

杂鱼汤的鲜在于鱼够新鲜，加上汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，能最大保持了鱼的鲜味。

一锅好的杂鱼汤，看着看似清汤寡水，毫无滋味，其实原味、清鲜的味道，就在入口的一刻，唤醒了味蕾，鲜甜充斥满口腔。

这样的滋味，当然会叫人念念不忘。

湛江不止有海鲜，还有白切鸭，白切鸡，除了这些白切之外，湛江人还有一个白切狗，吃上一口白切狗，比神仙还快活。白切狗在湛江历史悠久，尤其是雷州和遂溪，白切狗的踪影随处可见。香喷喷的狗肉真的让人忍不住再咬一口。

对于外省来的朋友可能觉得有点残忍，但是你们却不知道白切狗的鲜，甜，嫩，足以让我们湛江人爱上。

对爱狗人士来说，我们湛江人什么都敢吃，但是我们这里已经成为了一种文化。除了平常吃到的海鲜，白切狗也成为了餐桌上的美味。喝上一口小酒，咬上一口狗肉，每到下午的时候，劳累了一天的湛江人，享受狗肉的时间到了。有些人爱吃狗腿，但是我偏爱狗肉。

天气冷的时候来个狗肉煲也挺好的，放上各种材料的狗肉煲，汤汁鲜美。寒冷的冬天，喝上一碗暖烘烘的狗汤，真的特别舒服。

Hash:a6ba711f25c356a4af715a29501fbf92ba45dd34

声明：此文由梦相随分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

最让你欲罢不能的湛江美食是什么？