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湛江的美食有什么?那些比较出名，我就知道湛江

梦相随 • • 阅读 137

　　湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。　　对虾　本市沿海盛产对虾，历来为全省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，以墨吉对虾、长毛对虾最多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功，1985年后全市沿海大规模建设虾场。至1991年建有虾池18万 亩，放养数万亩，总产量9824吨。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。品尝对虾以天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富，白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。养殖对虾大部分收购出口。　　龙虾　主产于硇洲岛东南海域，该岛谭井村家家捉龙虾，有“龙虾之乡”之称。在硇洲岛及市内高级酒店可吃到鲜龙虾。硇洲岛制的龙虾标本亦是很有特色的工艺品，产品销国内外。　　蟹　沿海各地均有出产，主要有青蟹、膏蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名，近年来膏蟹已成为名贵的出口海产品，酒家、市内各大市场均有出售。花蟹则物美价廉，一般人士均可品尝到。　　海蜇 为高蛋白海产品，营养价值高，在日本等国际市场可卖较高价钱。主产吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域，品种有红蜇、梅花蜇等，尤以红蜇质优，其味美色佳，脆口，别有风味，常吃不厌。吴川市一般年产数百吨，近年来已大批加工腌制出口。海蜇凉拌是本地名菜 。　　鳓鱼　本市著名高级海鱼，肉丰味美。清蒸活鳓鱼是高级名菜。　　黄花鱼　为本市渔区特产，硇洲岛、徐闻县东部沿海，雷州沿海为主要产区。黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品。　　花鳝　沿海均有出产，近年亦有人工养殖。各市场及酒店均有出售，价廉物美。清蒸活花鳝和烧烤花鳝串为本地名菜。　　海参　本市很有名气的水产品，蛋白质含量甚高，质优价廉。炒海参是本市名菜。　　东风螺　为贝类海产品，形似田螺，其吃法亦似广州人吃田螺，爆炒东风螺是本地名菜。　　江瑶柱　高级海产品，盛产于遂溪及郊区等地，高级宾馆可品尝鲜江瑶柱。　　除了以上海鲜，本市还有一种闻名全国的水产品珍珠。雷州半岛沿海历史上以产“南珠”素负盛名，尤以明代采珠最盛，现遂溪仍有乐民珠城的遗址。近年来各县发展人工养殖，全市有养殖场700多个，产量约占全国三分之二。尤以雷州最多，该市流沙港家家户户养珍珠和加工珍珠工艺品，成为著名的、富裕的“珍珠之乡”。

第一道必点：湛江白切鸡（很滑，很香，必须搭配独特的蒜蓉才是才棒）第二道：湛江生蚝（其实正宗的本地生蚝才再好吃，想吃正宗的，来湛江啦，观海长廊一带全是烧烤，非常美味，其实吴川也有，但近年来极少了。）第三道：相信很多朋友没吃的东西，我们称为沙虫，不便宜哦，营养价值挺高的；这道菜看来起简单，其实做这道菜工序是比较麻烦的，说了你也不懂啦第四道：清蒸花蟹我小时候到现在吃得最多的一种蟹，蟹肉很鲜甜；就是清蒸熟了就可以，保持蟹的原汁原味第五道：来到湛江不能不尝的濑尿虾，做法一般有两种，第一种是清蒸，第二种是椒盐，各取其好！我喜欢椒盐多D第六道：登上大席，不能少了它，清蒸石斑；（在深海里野生的才好吃，人工养殖的差远第七道：接下来的两道菜，相信大家也是比较少吃到的，不是地道的湛江人，看来没多大机会品尝到； 小白蟮，蟮应该很少人吃到，嘿嘿！还有炒海哲皮第七道：我最爱的虾来咯````（海虾与大家普遍吃的河虾味道其实是不一样的第八道：食神牌的水晶凤爪（一定要冻的才好吃，带给同学吃了，他们让我下次再带）其实还有很多，我们吴川的也不少，有兴趣的话，以后再给你介绍，哈哈！要看图片的话，到QQ空间“为大家推荐湛江美食”应该可以搜到

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