中国传统美食文化研究背景?
导读:中国传统美食文化研究背景? 哪个地方的美食多,并且适合旅游?
饮食是人类生存最基本的需要,饮食文化就是以食品为物质基础所反映出来的人类精神文明,是人类文化发展的一种标志。为了了解牡丹江人们的精神生活以及物质生活,我们研究小组展开此项研究调查。
内容主要包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识
哪个地方的美食多,并且适合旅游?
个人推荐四川。
如果说城市那肯定是成都,川菜中国四大菜系之一、中华料理集大成者。用材非常广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称。
①麻婆豆腐☞2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
②龙抄手☞成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上世纪60年代迁至春熙路南段至今。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。
③担担面☞面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
④韩包子☞皮薄、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口,一百多年历史,(春熙路)
⑤赖汤圆☞赖汤元煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯。(总府路)
⑥川北凉粉,中华老字号、中华名小吃、四川省著名商标、非物质文化遗产。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。
⑦口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
⑧钟水饺☞在四川的水饺当中,钟水一饺绝。
⑨夫妻肺片☞通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。(总府路)
⑩廖排骨☞全国著名的卤食品牌。(正通顺街)
成都除了美食,还有很多美景
①都江堰附近景色秀丽,文物古迹众多,主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园和玉垒山公园等。
②青城山位于都江堰市西部,是道教发祥地之一,素有“青城天下幽”之称。
③锦里古街位于成都市武侯祠附近,是成都知名的步行商业街,由一大片清末建筑风格的仿古建筑组成,拥有数量众多的酒吧、餐饮名店,是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道。成都80%有名小吃都聚集在这里。
④窄巷子既有清末民初的建筑,也有早期西式洋楼,是最能体现宽窄美学的地方。井巷子是典型的民俗成都缩影,除了引人入胜的砖文化墙,也汇聚了成都特色小吃、民俗玩意儿,展现了地道老成都生活的独有味道。
⑤成都大熊猫繁育研究基地位于成都市北郊,距市区约10公里,基地内完全模拟大熊猫野外生活环境,建有湖泊、溪流、竹林、草坪等,共饲养100 多只大熊猫。
⑥武侯祠内古柏森森,环境幽雅,殿宇宏伟,祠内供奉刘备、诸葛亮等蜀汉英雄塑像50尊,区域内还有众多的关于诸葛亮和三国文化的碑刻、匾额等。
⑦杜甫草堂位于成都市西门外的浣花溪畔,是唐代著名诗人杜甫流寓成都时的故居。
⑧文殊院位于成都市青羊区,始建于隋朝,康熙年间重建后,称文殊院,是川西著名佛教寺院。院内供奉着大小300余尊佛像,有钢铁、脱 、木雕、石刻、泥塑等多种材质。其中有一尊缅甸玉佛,是院僧步行募化到缅甸请回的,极其珍贵。
⑨西岭雪山位于成都市大邑县境内,是距离成都市区最近的雪山,山中景色,一年四季各有特色。
⑩黄龙溪古镇位于成都市双流县西南,至今已有1700多年历史。古镇位于两条河流的交汇处,有“水乡”的风味。
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