毕节的特色美食有哪些？
1.威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。
2.大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。
3.发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。
4.苦荞粑，是毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。
5.荞凉粉，是毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火，味道非常不错。
6.沙土羊肉粉，是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产，金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
7.毕节汤圆，历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。
8.荞酥，是毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。
9.臭豆腐，毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的内外。
10.恋爱豆腐，是毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。
11.威宁火腿，是毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。
12.卤牛肉，是毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香，非常不错。
13.烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。
14.竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常高。
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