叫花鸡是常熟的特色小吃还是陕西的特色小吃?
导读:叫花鸡是常熟的特色小吃还是陕西的特色小吃? 常熟的美食
常熟叫化鸡,比较有名气。陕西有名气的,是葫芦鸡。相传,葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦的官厨。韦氏用菜极为讲究,穷奢极欲,命家厨烹制酥嫩的鸡肉,二位厨师制作失败,便重罚鞭打,第三位厨师吸取了前两位出事的经验教训,把鸡捆扎起来,然后烹制。这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦,后人便将其称之为“葫芦鸡”。 葫芦鸡,是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”,这种鸡饲养一年,净重1000克左右,肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序,成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称,被誉为“长安第一味”。如果您来西安旅游,游完大雁塔北广场,欣赏完亚洲第一喷泉,别急。北广场的,福客福厨就有 西安名吃――葫芦鸡。
常熟。。。。王四酒家的,像个叫花子要了秘方然后某皇帝下江南的时候吃到了顺带御赐了字,然后就流传开来了。。。。。。
常熟的美食
常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤)和八大名点(冰葫芦、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵),还有醇香四溢的桂花酒。其中以酥嫩鲜美的叫化鸡最为著名,您可到其发源地,位于兴福寺附近的著名的王四酒家品尝正宗的口味。 此外,当地人用血糯米做的各种甜点心,味道不错,也值得一尝。 作为江南水乡,到常熟尝河鲜,品阳澄湖大闸蟹,乃是人生一大乐趣。 丰乐桥-----桂花糖藕,杨园熟食,椒盐排条 阜湖路-----大饼油条,马家熏腊熟食(不包括炒菜) 塔弄3号----原味香瓜子,熏青豆 泰安街-----炸鸡腿,鸡翅膀,颜港熟食 粉皮街-----好望角饭店,臭豆腐 劳动局对面-----吴镇宇臭豆腐 琐澜路-----鸡蛋饼,豆浆 虹桥下塘口------油酥大饼 菱塘北村---大龙糕团店(石梅盘香饼) 报慈菜场-----草鸡脚,镇江捆蹄,咸水鸡 河东街北京布鞋对过-----野味,奥鸡 兴福街(豪客来)----早上包子,下午生煎 时代超市----糖炒栗子 里颜港----糖炒栗子,程记汤煲,桂鑫园鲜肉月饼 大润发斜对面----张太汤煲 环城东路----老地方面馆刀削面 海虞北路(2院附近)山鑫园----快餐,冷结面 图书馆对面新房子后槐柳巷----痴饭糕 县南街----松盛糕团,小馄饨,新雅菜饭,福建沙田小吃 方桥头----豆腐花,绿豆汤 琴湖路----台湾手抓饼 曹泾菜场-----生煎,扯蓬豆腐干 工人文化馆------早上糍饭团 牛肉---- 粉皮街底香香,川菱桥下陈记,泰安陈记,报慈陈记
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