常州本地土特产都有哪些？

常州留青竹刻

留青竹刻，也称平雕，留青又称“皮雕”，即用竹子表面一层青皮雕刻图案，留青雕刻的笔筒、臂搁、匣盒、扇骨等器物不仅精巧，而且外表色泽莹润，可经常抚玩摩挲。年代越是久远，竹肌颜色越是深沉，光滑如脂，温润如玉，色泽近似琥珀，同时图案部分也越清晰突出。留青竹刻也是常州三宝(常州梳篦、留青竹刻、乱针绣)之一。

天宁寺素斋

常州天宁寺素斋历史悠久，各地香客朝山进香，每每喜欢在此用膳，素斋多数是豆制品，鲜蔬瓜果和香菇、木耳、发菜等山珍海藻，佐以香油烹制，入口清淡。素食有宫素、民素、佛素之分，宫素是古代帝王将相聚宴时的素膳；现代民素、佛素中许多品种已跻身名菜之列。

常州景泰蓝掐丝画

景泰蓝，古代称金属胎珐琅器、金属胎掐丝珐琅器。金属胎掐丝工艺画采用传统的纯手工掐丝工艺，在金属材料底面上构制画面，画面主色调与底色采用现代新技术及配色技巧，画面清晰、新颖，色彩丰富、艳丽，晶莹剔透，立体感强；在底色衬映下，主题突出，寓意更为深刻。

金钱菜

常州传统特产——乌塌菜，菜片状如金钱，植株葱绿富有生气，故而叫做“金钱菜”。

溧阳白芹

溧阳白芹，有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。以茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜。

天目湖鱼头

天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼，体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。鱼头放在锅里煮汤，味鲜汤浓，香气扑鼻。

溧阳白茶

白茶（又名黄溪草），一般地区不多见。白茶生产已有200年左右历史，在溧阳等地均有分布，属特产。人们采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇。白茶的品种有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等。

云塔风鹅

相传由春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中密制，已有三千多年历史。天目湖上游天目山余脉大溪水库一带（社渚塔山、金山）胜产草鹅，这里每家每户成群放养，因而肥肉较少，是做风鹅的上等原料，每到腊月这里家家户户成批风干，裹以香稻草盐制，保持肉质白嫩、爽滑。

常州乱针绣

乱针绣创始于三十年代，创始人为江苏常州武进人，现代女刺绣工艺家杨守玉女士。又名“正则绣”、“锦纹绣”，是适宜绣制欣赏的一个新绣种。因其绣法自成一格，被诩为当今中国第五大名绣。乱针绣主要采用长短交叉线条，分层加色手法来表现画面。擅长绣制油画、摄影和素描等稿本的作品。“乱针绣”特别注重色彩效果，它比一般刺绣的层次要多得多。所以乱针绣作品看上去像一幅油画。“乱针绣”与一般绣的不同，还在于它的创作周期的漫长，制作前，要先画好素描稿与色彩稿。

常州梳篦

制篦业始于春秋战国时期，其始祖是陈七子，常州篦梳自魏晋南北朝流行至今已有1500多年的历史。昔日为宫廷御用的宫梳名篦，现已成为百姓家中每日梳头洁发的必需品和收藏品，并且远销国外。梳篦总称曰“栉”，是我国古代八大发饰之一。江南有谚云：“扬州胭脂苏州花� �常州梳篦第一家”。常州梳篦声名之盛，在于选材讲究严格，工艺独特，制作精良。齿尖润滑、下水不脱。如木梳，选用上百年的黄杨、石楠木、枣木，经28道工序精制而成；篦箕则选用阴山背后壮竹和上等胶漆、骨料，经72道工序精制而成。

金坛刻纸

金坛是我国刻纸流行最早的地区之一，早在隋唐时期，双喜、门花、堂花、灯花、鞋花、花鸟虫鱼、人物戏文等刻纸作品便散见于民间，世代沿袭，在金坛地区形成了刻纸传统。金坛刻纸主题突出，题材广泛，格调清新，线条细腻流畅，刻工精致细巧，造型生动活泼。金坛刻纸可分为两大流派。以朱晓坤为代表的传统刻纸，风格古朴典雅，花样奇巧繁多，代表作品《群仙祝寿》，人物众多，为世所罕见。以周蕴华、杨兆群等为代表的现代刻纸，融入绘画、装饰技艺，风格清新隽永，代表作《万马奔腾》、《东方歌舞》，散发出强烈的时代气息。1993年12月，金坛被文化部正式命名为“刻纸之乡”。2007年3月，金坛刻纸被列为江苏省首批非物质文化遗产。2008年2月，又被列为国家级第二批非遗项目公示名单。

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