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广州潮州美食攻略 潮州美食攻略地图路线

Scarlett • • 阅读 611
导读：广州潮州美食攻略 潮州美食攻略地图路线 1. 潮州美食攻略地图路线 2. 潮州必吃美食攻略店铺 3. 潮州美食一条街的地图 4. 潮州市美食攻略 5. 潮州市区美食推荐 6. 潮州去哪吃美食 7. 潮州景点美食 8. 潮州美食地图高清 9. 潮州旅游美食攻略

1. 潮州美食攻略地图路线

潮州特产有：潮州腐乳饼、潮汕贡菜、高堂菜脯、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。

潮州腐乳饼是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁，甜而不腻，是饼食中的佼佼者。品质特色：潮州腐乳饼柔润清香，味道奇特，是名食之一。

潮汕贡菜特点为：贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。菜脯即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。

2. 潮州必吃美食攻略店铺

潮州好玩的地方：牌坊街、广济桥（即湘子桥）、滨江长廊、凤凰洲公园、开元寺、北阁佛灯、西湖公园、青龙古庙、凤城公园、慧如公园、泰佛殿、人民广场等等。推荐牌坊街、广济门城楼。

牌坊街无论日景还是夜景都很不错，与广济桥、滨江长廊、开元寺相近，可以连着一块走走逛逛。晚上的广济门城楼桥、广济桥、牌坊街亮着灯时，是很漂亮的。

夜景还可以看看西湖公园、青龙古庙、凤城公园，人民广场晚上可以看喷泉。潮州好吃的食物：牛肉丸粿条（其中，最有名的是位于中山路的“镇记老尾牛杂”）、咸水粿（开元路一带可以买到）、潮州春卷/春饼（西马路一带、牌坊街的”胡荣泉“可以买到）、肠粉、蚝烙（潮汕蚵仔煎）、炒糕粿、猪肠灌糯米（西马路一带可以买到）、鸭母捻（牌坊街的”胡荣泉“可以买到）、腐乳饼、甘草水果、猪脚圈（是一种有芋头、黄豆的油炸小吃，与猪蹄完全没有关系）、芝麻茶与杏仁茶、粿汁、红桃粿、粿条卷、糖葱薄饼、潮州桅粽等等。

3. 潮州美食一条街的地图

潮州小吃可以说是闻名各地，可是分布却很散。来潮游客想要尽兴的吃遍潮州美食真算件难事。像吃个牛肉丸我要到老

市区，吃个小吃要跑到太平路，吃个凤凰豆腐要跑到凤凰吧？ 潮州小吃很丰富，可是要是游客来了随便问个潮州人说我们本地的小吃有哪些，在哪可以吃到，我想很多人都想不出是什么在哪里。 所以我建议在潮州市区成建一条美食街，聚集潮州所有小吃。那样作为我们潮州人也能更多的了解我们潮州文化，提高潮州小吃知名度。更能方便及满足市民及游客吃遍美食的需求。

4. 潮州市美食攻略

潮汕地区的美食有：潮汕蚝烙、潮汕粿汁、潮汕糯米猪肠、糕烧番薯芋、潮汕腌蚌、牛杂果条、春饼、果条卷、潮汕草粿、潮汕肠粉、咸水果等。潮州美食作为潮汕文化的一个部分，它的的形成是离不开潮人赖以生存的地理自然环境、人文风俗、及悠久的传统历史文化。

5. 潮州市区美食推荐

潮州，是一片美食独立“王国”，没有去过潮州吃过丰富多彩的当地美食，是没资格说自己是一个美食达人的。潮州城市的感觉是细腻而平静的，还有浓浓的烟火的味道。这里的美食也是非常贴近生活的，接下来就为大家说说潮州都有哪些美食:

1、潮州牛肉火锅

很多外地朋友，了解潮州美食，都是从潮州牛肉火锅和砂锅粥开始，无不对其鲜嫩可口赞不绝口。潮州牛肉是不冷冻的，故只能用人工手切，这也是和其他地方牛肉店最大区别所在。而且潮州人一般都是按部位切片，不同部位厚薄切法都不一样，对刀工技术要求比较高，才能切出最细嫩可口的牛肉。

潮州牛肉火锅，正是由于对每个环节都做到精益求 ，所以才使得其能够独步于天下，扬名于海内外，为众多食客所深深喜爱。

2、潮州牛肉丸

比起潮州牛肉火锅知名度，潮州牛肉丸有过之而无不及，以弹劲胜似乒乓球而闻名天下。分为牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸肉质鲜嫩，口感润滑;牛筋丸则更有嚼劲，口感更香脆。

一是采用手工捶打牛肉。最传统的潮州牛肉丸做法，使用牛的后腿肉，去筋后切块，然后用2把3斤重铁锤不断捶打直至肉块变为肉浆。不用刀切碎是潮州牛肉丸和外地最大区别，也正因为没有切断牛肉纤维，并通过不断捶打使之延展折叠，才使得潮州牛肉丸弹性出众。

二是牛肉使用比例要求。正宗潮州牛肉丸，必须包含90%以上手打牛肉，剩下10%一般加些盐、生粉、蒜末、味精和鱼露等配料。

3、潮州砂锅粥

潮州砂锅粥，在广州深圳可谓遍地皆是，只要有潮州人的地方，就有潮州砂锅粥店。砂锅粥主要由基围虾、蟹、排骨、香米、香菜、香葱等材料熬制而成，味道鲜美可口。

4、潮州烧鹅/溪口卤鹅

用新鲜的肥鹅，通过用慢火煮、炸而成，配以酸甜酱、桂皮、八角等配料，味道极为香脆可口。潮州溪口卤鹅远近出名，以狮头鹅原料，用南姜、红蒜、白糖等原料卤制，这工艺已有一百多年了。鹅翅、鹅掌最好吃，也是最贵的!

5、潮州卤味

潮州一道色香味俱全的地方特色名菜，有潮州卤味甲天下之说。其制作，用红糖、水、盐、豆酱、酱油、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香作为打卤料，然后将鹅、鸭、猪头皮、猪脚、猪肠和鸡蛋等浸入卤锅卤制而成。潮州卤味味道馥郁醇厚，柔韧适口，用卤汤微琳一下，味道更佳。

6、潮州生腌海鲜

潮州地区海岸绵长，海鲜丰富，生腌是潮菜里面最大程度保留海鲜鲜味的做法，有生腌血蚌、沙蟹、基围虾等，味道非常鲜美可口，常常令人无法释怀。

7、炒薄壳

又称海瓜子，肉质鲜美，营养丰富。锅中加点食油，猛火热炒，放进少许葱末、姜片和酱油，炒至薄壳弹开即可食用，配菜或者配酒均佳，是小时候最喜爱食物之一。

8、饶平土窑鸡

用土块垒成的窑，生火，放进腹中塞满配料、包上锡纸的鸡，土块的热气将鸡熏熟，整只鸡的味道没有一点的流失，保留原汁原味，未吃就先闻到一股浓香了。还能焖鸡蛋、番薯、玉米等，也是异常香脆。

6. 潮州去哪吃美食

到潮州去玩儿，必须要去的一个景点就是牌坊街。牌坊街的周边也有很多很多的景点，比如广济桥，开元寺，或者是驸马府，这些地方距离牌坊街都不远，而且一路走过去可以吃到很多很多当地的特色美食。

首先咱们来讲一讲广济桥吧，广济桥的最大特色就在于白天和晚上是两种形态。这里的门票白天是20块钱一个人，也就是说只要你出了20块钱，就可以从头桥头走到桥底了。到了晚上景区是关闭的，但是桥上会举行亮灯仪式，大家可以站在河道两边，欣赏桥上的亮灯仪式。

我个人感觉晚上更好玩，因为晚上有很多灯，但是白天的话只能从桥上走一走。广济桥的夜景还是非常美的，小伙伴们可以在晚上去玩哦。

接下来咱们来讲一讲潮州的美食吧。如果小伙伴们刚到这里，不知道什么好吃的话，完全可以打开大众点评或者是美团，按照上面推荐的来吃就可以了，一般上面推荐的东西都是挺好吃的。这里的糯米猪肠特别好吃，糯米猪肠里面塞的是糯米和其他的一些馅料。

如果不喜欢吃猪肠的小伙伴们还是不要尝试了，但是我觉得非常好吃。这边的开元上西平咸水粿也非常好吃，这种美食有甜味和咸味两种， 且最后还会加上一些菜干。价格还是比较便宜的，六块钱到十块钱就可以买上一份了。

7. 潮州景点美食

1、 牛肉丸

说到潮汕牛肉丸，恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸，还是来潮汕吃最好。肉质细腻，口感嫩滑，十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅，绝了。

2、 肠粉

正宗的肠粉不是潮汕人发明，但传到了潮汕，就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉，加上萝卜丁和切碎的白菜以及豆芽，撒上一层芝麻酱以及卤汁，风味绝佳。

3、 笋粿

潮汕人吃笋粿，要先将粳米做成粉浆，放在炊笼中炊熟，加开水反复揉制，最后捏成小块，用擀面棍推成粿皮。用粿皮包上早已准备好的馅料再次炊熟，这才能吃上。

4、 粿汁

粿汁是潮汕地区传统民间小吃，在潮汕，大街小巷随处可见卖粿汁的小摊。一碗热腾腾的粿汁里浇上卤汁，还有猪肠、卤肉、豆干等，就成了粿汁。味道爽口，越吃越有味。

5、 糯米胀猪肠

潮汕有名的小吃。主料是糯米以及猪肠，皮薄馅多，切成片后宛若香肠，但口感要软糯许多，吃上一个，能顶饱半天。

6、 腐乳饼

在潮汕颇为知名的特色小饼，闻上去有种腐乳的香味。腐乳饼每个小巧玲珑，馅料包着特色的南乳以及料酒等配料，甜而不腻，十分的好吃。

7、 芋丸

在潮汕，每逢中秋佳节，大街小巷就会开始售卖芋丸。芋丸听着像是不大的小丸子，但实际大小如同小孩拳头，芳香四溢，买上几个回家浇上特色卤汁，味道上头。

8、 尖米丸

形状类似米线粉条，但尖米丸实际是用潮汕优质稻米职称，捏出来的尖米丸两头发尖，十分有弹性。加上汤汁以及配料，鲜香美味。

9、 鸭母捻

光听名字就知道是广东地区的特色了，作为节日习俗，鸭母捻一直按照传统制作要求，原材料是糯米粉，捏成的形状像是母鸭游水，故而称作鸭母捻。

10、牛肉粿

牛肉粿是潮汕的著名小吃。

8. 潮州美食地图高清

好吃小吃：

名称：西湖畔镇记牛杂 主营：牛杂果条 特色：白炖牛杂 地址：西湖畔涵碧楼对面 名称：金谷炒冰花 主营：快速炒冰花 特色：价平、样靓、味正地址：城新路潮州医院正门斜对面名称：皮蛋粥 主营：皮蛋粥 特色：味道好，在市区算是吃过的最好吃的皮蛋粥。

地址：新安街大仓百货超市斜对面，晚上营业。

联系方法：生意好，所以没有外送，服务态度一般。

名称：老彬蚝烙、糕粿 主营：蚝烙、糕粿 特色：蚝烙酥脆可口，在市区算是吃过的最好吃的蚝烙，粿糕还没有吃过不作点评。

地址：下水门中段，晚上营业。

联系方法：生意很好，没有外送，服务态度可以。

名称: 炒粿条 主营: 炒粿条 ,炒米粉 地址: 南桥市场对面原七丛松粿条铺 主营:灌果条及牛杂 地址:趣春后面南溪巷巷口 名称：鳝鱼粿条 主营：鳝鱼粿条、鱼片汤 特色：反正就是好吃。。。。

我最喜欢吃炒的 地址：西马路对面巷子，走进去第二家 联系方法（或者送餐电话）：2680374 名称：没有（不过有个招牌写着：蚝、牛肉肠粉）

主营：肠粉 特色：陷多皮Q酱好吃。选择比较多，有蚝、牛肉、猪肉、香菜、笋 地址：师范对面巷子里面 联系方法（或者送餐电话）：没有。。。

（早上至中午经营）

名称：没有 主营：炸饺、冠果条、果条面米粉汤 特色：炸饺香脆可口、回味无穷，汤水鲜美。

地址：义安路原凤城影剧院斜对面十字路口，晚上营业。

联系方法：生意很 好，没有外送，服务态度一般。

称：商贸城海鲜大排档 主营：海鲜 特色：鲜、平...。

地址：南较路商贸城 名称：森之味 主营：鸡尾酒 特色：中看，中意 地址：中山路小学旁边 联系方法：13727927875 名称：不知名 主营：果条汤、灌果条（或者还有其他，忘了）

特色：他们灌果条的果条是用沙茶酱煮的，特香 地址：西马路和大街交界处，原华侨商场对面，晚上才有开 名称：！！

主营：菜头丸、麦烙..

. 特色：菜头丸用菜头丝和米酱做的，很清甜 ，蘸那种稀稀的辣椒酱，好吃！

麦烙也好吃 地址：永护路金航旁小巷子第二摊，记得是第二摊 名称：清炖家鸡 主营：药膳鸡煲 特色：采用火炭，卫生，可口，价平，有益身体 地址：新洋路银丰花园12号铺面（原新桥东路陈厝池）

联系电话：3843726或13112516761 名称：前进大排档 主营：小炒 特色：色香味具全 地址：枫溪车头没到火车桥 名称:牛家庄 主营:牛肉.牛杂粿条.面条 特色:红炖牛杂 地址:环城北路陈厝楼(要上北堤那里) 名称：不知 主营：砂锅果条，砂锅米粉等等～～～

特色：用砂锅煮，汤特浓，果条也入味．牛杂更是嫩． 地址：吉怡路尾（原”韩城”附近）

主营：糯米猪肠.猪杂汤 特色：好吃 地址：家伙巷对面巷直入50米 鑫华清炖鸡 主要。老式火碳转炉。 特色，复古式。 广场新春园榕树旁。 室内场，不怕风吹雨打 名称： 主营：鱼肠果条 特色：好吃、料足、大碗、价格适中（5元）。 地址：城基中学隔壁 名称： 主营：炒鸡饭 特色：好吃、料足、大碗、价格适中（3元）。 地址：太平路宏兴大药房隔壁 名称：海鲜烩意粉 地址：彩虹路品味轩 特色：够鲜、够韧 价钱：28元一份送例汤 名称：金信四楼西餐厅 主营：中西餐、自助早点、小食品、咖啡、烟、酒、茶！ 特色：便宜又好吃 地址：潮枫路中段79号金信大酒店 电话：0768－2132222 名称：不知名 主营：果条汤、灌果条（或者还有其他，忘了） 特色：他们灌果条的果条是用沙茶酱煮的，特香 地址：西马路和大街交界处，原华侨商场对面，晚上才有开 名称：！！ 主营：菜头丸、麦烙... 特色：菜头丸用菜头丝和米酱做的，很清甜 ，蘸那种稀稀的辣椒酱，好吃！ 麦烙也好吃 地址：永护路金航旁小巷子第二摊，记得是第二摊 名称：清炖家鸡 主营：药膳鸡煲 特色：采用火炭，卫生，可口，价平，有益身体 地址：新洋路银丰花园12号铺面（原新桥东路陈厝池） 联系电话：3843726或13112516761

9. 潮州旅游美食攻略

肠粉

说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。

牛肉粿

来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。

砂锅粥

在潮汕的夜宵档 也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃，不过它和猪蹄可没什么关系，只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈，可离不开粉浆，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热，然后再拿出来倒上粉浆，等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料，之后再倒入一层粉浆，放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐，吃起来香脆可口，是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。

蚝烙

潮汕海鲜多，而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的，香酥中又带着蚝肉的鲜甜，再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙，有时候还会配上潮汕功夫茶，解腻又管饱。

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