蒜香排骨做法成都家常菜?
导读:蒜香排骨做法成都家常菜? 成都家常周幺姑蒜香排骨的做法? 成都周幺姑炒空心菜家常做法?
主料:猪排2000克,蒜20颗
辅料:鸡蛋2个,面包糠250克,辣椒面15克,胡椒粉5克,料酒2匙
1.将猪排洗干净砍成15厘米的块状,大蒜剥好之后切成蒜泥。
2.将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。
3.将鸡蛋打在一个碗里,用筷子调散,然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。
4.锅里放入适量的油(能没过排骨即可),烧至7成热时,将排骨放进去炸7-8分钟左右至金黄色,捞起装盘。
5.然后在锅里放低低点油,把蒜末炒香后洒在排骨上面即可。
成都家常周幺姑蒜香排骨的做法?
食材:排骨,大蒜,葱,生姜,糖,盐,胡椒粉,生抽,淀粉
操作步骤:
步骤1 首先我们将一头蒜的皮去掉,切成蒜末,葱剥掉不好的皮,切成小段,都放在一边备用。
步骤2 将排骨清洗干净,放在一个小盆里边,加入蒜末、糖、盐、生抽、胡椒粉、姜片,抓拌均匀,腌制20分钟左右,再加入淀粉抓拌均匀。
步骤3 接下来我们起锅烧油,油温大概5成热的时候,放入排骨,使用中火炸,稍微定型后翻一下排骨,炸排骨的另一边。
步骤4 刚放入的排骨不能翻动,不然上面的蒜末就会掉落,排骨成型炸好可以一块一块捞出装盘撒上葱花即可。
成都周幺姑炒空心菜家常做法?
主料
空心菜适量
辅料
蒜适量
配料
豆豉适量
盐适量
步骤
1.空心菜洗净切段,叶子和菜梗分开
2.大蒜切开备用
3.起锅放入适量色拉油,依次放入大蒜、豆豉煸香
4.大蒜豆豉出香后,先放入空心菜梗煸炒一会儿再放菜叶,根据个人口味炒至合适的程度出锅即可
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