重庆小面里面的豌豆怎么制作？
导读：重庆小面里面的豌豆怎么制作？ 重庆味的三鲜汤怎么做？
重庆小面里面的豌豆有两种，一种是油炸的酥酥的，还有一种是炖的，我给你说说两种做法，看看你需要那种，干豌豆、盐、辣椒面、胡椒粉。
1、事先把干豌豆用温水泡个半天天，完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一晚上，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。炖豌豆的做法是，把豌豆洗干净，温水泡一晚，第二天把豌豆跟猪大骨熬汤，一般我是先把骨头汤熬得差不多了才放豌豆，然后就根据豌豆再决定炖的时间， 把豌豆熬得粉粉的就可以了哦
重庆小面里的豌豆粑浓香腻，依附在小面上，具有自然的香味，再配上一勺杂酱，就是享誉闻名的豌杂面。豌豆的制作很简单：豌豆加水浸泡一晚，泡胀后，放入高压锅里，加骨头汤，放盐，撒点小苏打粉，压十多分钟后关火，冷却后就可用了；一定要煮烂、压粑，香味才全部释放出来，汤鲜艳，味浓香，与炒好的杂酱搭配于面条上，这碗豌杂面咋说都好吃。
重庆味的三鲜汤怎么做？
三鲜汤的做法一 鲜汤原料： 水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。 鲜汤制法： 1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半； 2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜； 3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。三鲜汤的做法二 鲜汤原料： 鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克。 鲜汤做法： 1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用，西红柿洗净、去籽、切成小丁； 2.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火，立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小； 3.待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。 鲜汤特色： 汤色艳丽，味道鲜美，营养丰富，可使胃口大开。食物相克： 1.鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 2.番茄：西红柿忌与石榴同食。三鲜汤的做法三 鲜汤原料 海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。 鲜汤制作： 1.牡蛎肉治净，锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透； 2.下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟； 3.下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。〔吃地带〕 鲜汤特点： 色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。烹调技巧： 牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。三鲜汤的做法四 鲜汤原料 水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。 鲜汤做法： 1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分； 2.将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清 、水淀粉拌匀； 3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出； 4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即
Hash:1039a1f94a20cdfd98ecc78c67a0f8477e3a71be
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
离重庆大礼堂近的景点有什么 重庆大礼堂里面有什么好玩的
离重庆大礼堂近的景点有什么 重庆大礼堂里面有什么好玩的 1. 重庆大礼堂里面有什么好玩的2. 重庆大礼堂周边景点3. 重庆大礼堂附近4. 重庆大礼堂游玩攻略5. 重庆大礼堂里面有什么好玩的地方6. 重庆大礼堂里面有什么好玩的吗7. 重庆大礼堂有什么好看的8. 重庆大礼堂里面有什么好玩的景点9. 重庆人民大礼堂附近有什么好玩儿的?10. 重庆大礼堂值得去吗
-
美是什么？怎么定义摄影作品里面的美？
当我感觉到有人是真正的美时，那一定是因为他们用某种方式感动了我。正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特，每个人都美的追求也不一样。所以个人认为，摄影作品里面的美，必须满足以下几个要求：1.必须有确定的主题摄影作品中很忌讳的是没有主次，不能明确地表达摄影师的意图。综上，摄影作品里的美，看似虚无缥缈，但都有以上三个共同点。
-
北京小吃特色菜老北京豌豆黄怎么制作？
北京小吃特色菜老北京豌豆黄怎么制作？ 北京小吃有那些小吃啊北京小吃特色菜羊双肠怎么做？
-
重庆小吃热干面和三鲜豆皮怎麼做
重庆小吃热干面和三鲜豆皮怎麼做 重庆凉拌菜做法重庆名小吃酸辣粉怎么做？最后问正宗特色重庆酸辣粉做法，给全部分！！！
-
游轮里面的重货怎么下来 游轮能拉多少货
游轮里面的重货怎么下来 游轮能拉多少货 1. 游轮能拉多少货2. 中国最大的游轮能拉多少吨3. 游轮能拉多少货船4. 游轮能拉多少重量的货物5. 货轮和游轮哪个大6. 拉货轮船多少钱7. 游轮能拉多少货物8. 游轮大概多少吨9. 游轮一般多少吨位10. 游轮能拉多少货车11. 轮船最多能拉多少汽车
-
颐和园里面的景点怎么玩比较爽 颐和园里面的景点怎么玩比较爽呢
颐和园里面的景点怎么玩比较爽 颐和园里面的景点怎么玩比较爽呢 1. 颐和园里面的景点怎么玩比较爽呢2. 颐和园有什么好玩的景点3. 颐和园怎么游玩更合理4. 颐和园附近景点一天怎么玩5. 颐和园必玩景点6. 颐和园哪个景点好玩7. 颐和园里面哪里好玩8. 颐和园好玩儿吗9. 颐和园怎么玩最好
-
重庆四面山景区怎么走 重庆四面山风景区旅游攻略
重庆四面山景区怎么走 重庆四面山风景区旅游攻略 1. 重庆四面山风景区旅游攻略2. 重庆四面山旅游攻略一日游3. 重庆四面山国家级风景名胜区4. 重庆四面山游玩攻略5. 重庆四面山风景区旅游攻略路线6. 重庆四面山景区门票7. 重庆四面山风景区旅游攻略一日游8. 重庆四面山风景区旅游攻略图9. 重庆四面山风景图片10. 重庆四面山周边景点11. 重庆四面山景区介绍
-
横店里面景点的票价 - 横店里面景点的票价怎么算
横店里面景点的票价 - 横店里面景点的票价怎么算 1. 横店里面景点的票价怎么算2. 横店全部景点多少钱3. 浙江横店景区门票价格多少?4. 横店里面景点的票价怎么算的5. 横店景点价格表6. 横店的门票是多少7. 横店景区门票多少钱8. 横店里面景点的票价怎么算出来的9. 横店各个景点门票价格10. 横店单个景点票价11. 去横店旅游门票大概要多少?
-
签证里面的travel 签证里面的工程量计算清单怎么做
签证里面的travel 签证里面的工程量计算清单怎么做 1. 签证里面的travel2. 签证里面的工程量计算清单怎么做3. 签证是什么?4. 签证里面的付款票据5. 签证里面的性别怎么填写6. 签证里面的签名拼音格式7. 签证里面的工程量应该套清单还是定额8. 签证里面的机械台班是按照定额记取还是按照市场价记取
-
重庆南山什么好玩的地方好玩的地方吗 重庆南山上面有什么好玩的地方
重庆南山什么好玩的地方好玩的地方吗 重庆南山上面有什么好玩的地方 1. 重庆南山上面有什么好玩的地方2. 重庆南山哪里有好玩的地方3. 重庆南山上面有什么好玩的地方推荐4. 重庆南山好玩的地方有哪些5. 重庆南山上面有什么好玩的吗6. 重庆南山上面有什么好玩的地方吗7. 重庆南山上面有什么好玩的地方推荐一下
-
新加坡签证银行卡里面的存款 新加坡签证银行卡里面的存款怎么取
新加坡签证银行卡里面的存款 新加坡签证银行卡里面的存款怎么取 1. 新加坡签证银行卡里面的存款怎么取2. 新加坡签证银行卡里面的存款怎么取出3. 新加坡银行卡在中国取款4. 新加坡签证要存款证明吗5. 新加坡银行卡怎么取钱6. 新加坡怎么存钱到银行卡7. 新加坡旅游签证存款证明8. 在新加坡新币怎么存入国内银行卡
-
河南云台山风景区酒店 焦作云台山景区里面的住宿都怎么样 ？？
河南云台山风景区酒店 焦作云台山景区里面的住宿都怎么样 ？？ 河南云台山附近如何住宿？焦作云台山景区里面的住宿都怎么样 ？？云台山景区有带电脑的酒店吗云台山两日游线路推荐元台山住宿攻略去焦作住哪里好酒店推荐想去云台山旅游，请去过的朋友推荐一下云台山住宿?云台山住宿有哪些注意事项？
-
重庆的美食街在哪里 重庆火锅要怎么吃
重庆其实不只是有美丽的景点，这里还有好吃的美食，是不容错过的美食，今天小编就来给大家介绍一下关于重庆的美食，大家在去的时候可以走走，美食就在美食街呢。美食街1.磁器口这里算是重庆的一个网红景点了，这里除了有古色古香的建筑以外，还保留了原汁原味老码头文化、非常具有巴渝风情。重庆特色毛血旺就是从这条街出来的，这里的鸡杂、麻花鱼和油炸麻花都非常有特色。2.洪崖洞民俗美食街洪崖洞之所以会火是因为夜晚的时候
-
签证申请表里面的职业怎么填 申请表中的职业怎么填
签证申请表里面的职业怎么填 申请表中的职业怎么填 1. 申请表中的职业怎么填2. 登记表中职业怎么填3. 表上的职业怎么填4. 申请书职业怎么填5. 填表一般职业怎么填6. 职业填表写什么7. 填表从事职业怎么填8. 登记表职业怎么填写9. 职业 填表10. 申请表中的职业怎么填写才正确
-
合作市里面有什么景点 合作的景点都有哪里
合作市里面有什么景点 合作的景点都有哪里 1. 合作的景点都有哪里2. 景区合作项目有哪些3. 合作周边景点4. 合作有哪些景点5. 合作景点排行榜6. 合作十大景点7. 合作周围的景点8. 合作有哪些旅游景点9. 合作景点景区10. 合作有什么好玩的景点11. 合作旅游必去景点
-
