云南十大名菜都是哪些?
云南十大名菜:2113大救驾、山官牛头5261、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、4102汽锅鸡、宣威小炒1653肉、圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫。
1、酥炸云虫。
是云南当地十分有名的一道美食,上了这道菜,不是说主人对您不欢迎。相反的,这正是云南人民热情和对您重视的表现。在云南,酥炸云虫常被用来宴请最重要的客人,这可是主人家平常舍不得吃的美味。
2、汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名曰“汽锅”。
3、水煎乳饼
乳饼是中国奶酪,纯奶制作。奶香醇厚,又营养丰富。不用放油,煎好即使冷了也香纯不腻,可以当健康零食随时补钙。
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