法国的饮食文化是怎样的?
法国美食在整体上包括这几大方面:面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国(法语)饮食里不可缺少的内容,而其中最让法国人(法语)引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。
法国人(法语)习惯用西餐,浪漫的法国菜、浪漫的法国餐,有很多细节值得你慢慢品味。
法国菜(法语)以其美味可口出名,且菜肴种类繁多,烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的,这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美,甚至把饮食视为艺术这一点上还胜我们一筹。
法国菜(法语)具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生,还有吃生菜的习惯。在调味上,用酒较重,并讲究不同的原料用相应的酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品,尤其爱吃菠萝。
无鳞鱼被排除在餐桌之外,是不受欢迎的食物。进餐时,冷盘为整块肉,边切边吃,名菜有:马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、焗蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等。
法国餐(法语)是不能用味美或营养或丰富来形容的,除了对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法,法餐可以说在其细腻、合理性和艺术性方面都在其它西餐之上。
法国人(法语)还特别追求进餐时的情调,比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有十六世纪的路易十四时期的豪华家具,精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打,墙上的名画是真正的珍品,绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。
有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里,与客人共享收藏之乐趣。如果饭店的历史很短,他们也能想办法摆满各式鲜花,与品尝美味是绝好的情景交融。
法国的美食和法国人(法语)对生活的要求以及审美观有直接关系。法国人(法语)还将饮食赋予哲学的意义,认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位,并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。
有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说:“感受餐桌上的就餐气氛,就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人(法语)的美味佳肴以及用餐方式,不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符,浪漫而隽永,让你充分领略法式大菜所散发的馨香的艺术情调。
Hash:3dfd9cee800ddcb856041a770dd3e9a1ff20973e
声明:此文由 lizhen002 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的?有
我国台湾省的饮食文化与饮食习惯是怎样的?有 台湾小吃以及特产有哪些?哪些值得带回大陆给亲朋?谢谢?哪些食物能代表台湾美食的味道?
-
韩国的饮食文化是怎样的,真的跟韩剧里一样吗
关于韩国的民族风情和饮食文化如下: 一、民族风情: 韩国人崇尚儒教,尊重量长老,长者进屋时大家都要起立,问他们高寿。 韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。和韩国官员见面时一般可以握手或是轻轻点一下头。韩国人用双手接礼物,但不会当着客人的面打开。酒是送韩国人最好的礼品。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。 韩国人特别喜欢吃辣椒,辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻,需要抗寒抗湿有关。泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。
-
韩国留学饮食文化是什么样的呢?
饮食文化也是一个国家的文化之一,每个国家都拥有自己独特的文化,尊重一个国家的饮食文化也是对这个国家的尊重,对于那些即将去韩国留学的学生来说,了解韩国饮食文化特色是很有必要的,下面就由小编来为大家介绍一下吧。 韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。 韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。韩国饮食提供汤。在韩国饭匙实用使用更频繁。 韩国的季节美食风俗是协调人与自然的智慧而形成的,在营养上也很科学。
-
中国饮食文化的旅游价值 饮食文化是重要的旅游资源
中国饮食文化的旅游价值 饮食文化是重要的旅游资源 1. 饮食文化是重要的旅游资源2. 饮食文化是重要的旅游资源英语翻译3. 饮食文化在旅游文化中的作用4. 举例说明饮食文化是重要的旅游资源5. 中国饮食在旅游文化中的价值内涵6. 旅游饮食文化是一种
-
美食文化的发展是怎样的?
长江流域饮食文 化近两千年来在中国居领导潮流的地 位,尤以其中的几大菜系独具特色。尤其是唐宋以来,随着 长江流域的经济地位上升,人口大增,经 济实力为饮食文化的发展创造了条件, 长江流域饮食文化之深厚远胜于北方地 区。明清时期,随着移民运动的进行,各大杂烩,而且随着境外的饮食用料进人 中国长江流域,特别是辣椒在长江中上 游的生根,为长江流域的饮食文化的发 展奠定了基础,近代中国的菜系也是在此基础上发展而来的。
-
韩国的文化,日常小生活是怎么样的
作为韩国的另一种代表饮食已经得到全世界的认可。对新罗人来说建造佛国寺是他们的最大心愿。1995年12月被列为世界文化遗产。由于韩文的出现,韩国的文盲率不到百分之十,其文化教育水平很高。由步太平11曲和正大业15曲构成的宗庙祭礼乐已有500年历史,到目前为止稍有变化,但仍是宫中演奏隆重音乐的典范。
-