在甘肃美食菜谱里,你最喜欢哪道菜呢?
现在大家的越来越喜欢旅游,甘肃也成为不少人愿意打卡的地方。甘肃有自己独立的菜系叫做陇菜,风味主要以兰州为代表。甘肃菜最大的特点是烹饪羊肉,而且经常用烤、煮、炖,这些朴实无华的做法,最真实的呈现着牛羊肉的美,而且口味上面带点咸和辣,味道比较浓厚,随着饮食文化的大融合,甘肃的饮食也出现了部分的清淡做法,制作上也很讲究。
在甘肃有哪几道美食大家喜欢,今天我们就简单和大家来聊一聊。
兰州牛肉拉面,甘肃知名度最高的一个面食之一,也是很多外地人到甘肃必吃的一道美食,当地人几乎一天都在吃牛肉拉面,而且很多人讲究要是第一碗,因为那个时候的汤汁是最浓郁的,如果你来兰州不吃牛拉面真的就白来了。拉面师傅手艺很高,通过拉面师傅的手,你会发现面在它们手里面已经变成了各种模样,粗的、有细的、有韭叶等。纯面粉制作出来的拉面,蛋白质含量很高,而且保鲜时间很长,口感上面很筋道,都是现做现卖,个人特别喜欢吃里面的萝卜,刚好和牛肉汤融合在一起,再撒上一点葱花和香菜,真是一道色香味俱全的面食。
手抓羊肉,这是一道西北地区独有的传统美食,手抓羊肉相传已经有着上千年的历史,最初它肯定是用手抓着吃,而现在有着好几种吃法,可以热着吃,也可以切成片蘸着酱料吃,当然也可以冷着直接切成片拿在手里吃。很多人可能感觉有点生吃不下去,你可以找一个平底锅在锅里面稍微的煎一下,一边煎一边吃,因为羊肉特别的筋道,吃在口里面充满惊喜。
酿皮子,兰州的凉皮在制作手法上面很独特,在西北凉皮里面也是独树一帜的,兰州人喜欢把它称之为酿皮子。这是一个很特殊的面食,既可以作为零食吃,也可以作为主食吃,清凉可口,特别的开胃,再配上黄瓜丝,完全和陕西的凉皮有区别,因为它更加的光,更加的滑,口感上更加的软糯,不知道的人还以为是用米粉做的呢。和其他地方的凉皮不一样,它的凉皮更加的筋道,有滋有味。
搓鱼,这是甘肃独有的一道面食,也是当地的一个特色,它的形状是中间粗两头尖,有点像小鱼一样,可以混着吃,也可以凉拌着吃,是当地人很喜欢的一道美食,尤其是在甘肃张掖这一带,虽然它的做法有点复杂,但是口感上面很筋道,吃法上面也充满着魅力,让人深深难以忘怀。
来到甘肃之后这个美食是最值得大家去品味的,也能够让我们感受到美食带给自己的诱惑,所以说大家一定要让自己过得开心才可以,所以说对于很多人来说,能够品尝到这样的美食,确实能够让自己感受到美味的诱惑,不知道在你心目中最想要吃的美食还有哪几个呢?欢迎大家留言讨论,说下自己的想法。
我最喜欢兰州拉面,这个面汤的味道是非常好的,而且面是很筋道的,吃起来口感很好。
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