江门这个地方太适合休闲游啦!好吃好玩,周末约起来~
俗话说,白露秋分夜,一夜凉一夜。秋分之后,正式进入秋天,天气也开始慢慢凉了起来。潮连的秋天格外迷人,天蓝、水清、地绿、花香,趁阳光正好,带着家人去感受潮连的秋天,去感受潮连的休闲吧!
潮连大桥 影随心动摄
灵气
许一个愿
潮连最富灵气的地方必定是洪圣龙王亲自钦定的风水宝地——洪圣殿,400多年来洪圣龙王镇守一方,香火不断。
洪圣公园是在原洪圣殿的基础上修葺扩建成的集道教、儒教、佛教于一体的文化园,公园设计雅致,造型美观,亭台阁榭,古树常青,鸟语花香。
公园内还有乡约、义学、区岳伯大宗祠、慈母亭、慈母石、四眼井、大埗头、江广旧码头(卢肃雍码头)、观音殿、六祖庙、碑廊等景点。
秋意
自然生态
潮连,西江碧水环绕,岛上绿荫如盖,河涌弯曲流淌,秋天,天高气爽,自然生态的风光无限更是尽情展现。
绿道:潮连绿道融合了潮连独特的水乡和生态景色,依江而成,风景秀丽,16.8公里环岛路已然成为骑行爱好者眼中风景最优美、骑行最舒服、空气最清新的“绿道”。
沙滩:潮连沙滩、豸冈沙滩,是江门市内唯一的淡水沙滩,植物繁茂,绿树成荫,空气清新,环境宜人,更配有烧烤、休闲等设施。
公园:潮连公园以自然、水乡、生态、休闲等特色打造,石、水、林、景融为一体,漫步其中,风吹竹林摇,偶尔还有一两声小鸟鸣叫,悠闲自得。山涧的山地、水塘等自然环境错落有致,就算秋天,也是满眼的绿意盈盈。
文化
光阴的故事
潮连祠堂以其数量多,密集度高,形态多样,保存完好,据记载,潮连最多曾建有136间祠堂,现仍存有60多间,是名副其实的“祠堂岛”。这也成为研究岭南文化,特别是五邑地区古代宗族社会的“活化石”。
其中,卢氏宗祠、封圻家庙、名宦家庙、舜举李公祠等各具特色,而又以潮连卢边庙前大街一带较为集中,号称“祠堂一条街”。走进祠堂内,文化气息扑面而来,且静下心来,细细倾听古老建筑述说的时光和故事。
以食为天
民以食为天,假期少不了的主题当然就是“食”。一家人也好,三五好友亦成,倚于江边,感受习习江风,吃潮连远近闻名的特色美食。
深入潮连的市井之中,循着那股诱人的味道···来!让小编带你看看那些潮连人吃着长大的地道风味!
潮连四面环水,正所谓“靠水吃水”,潮连人都是吃着西江水长大的,当然也包括水里的物产,让变着法子做出不同的美味!
潮连鱼饼,看似简单,其实也是不少功夫。杀鱼、去鳞、除骨、起肉、剁泥,再加入其它配料搅拌、煎炸,所有工序全为手工制作,而且只能用新鲜鲮鱼肉制作,搅拌时是顺时针还是逆时针,要搅拌多久,都有讲究。这样做出来的鱼饼,肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻。
鱼青
“吃得招积”,人们渐渐已经不满足于单纯的鱼饼制作,慢慢开始加入其它各类元素,比如工艺上的改变。
为了使鱼肉口感更细腻,人们剁鱼肉时,直接用刀或勺将鲮鱼背肉刮出,一层一层,耗费的更是时间和心力,但刮出的鱼肉更显细腻,再加上虾肉一起搅拌、挞胶,用汤匙刮出成核桃大小,油炸至熟后即可。这样的吃法有了另一个名字“潮连鱼青”。
酿鱩
犹记儿时,市场附近有好几个传统小店,店面不大,店前放着一个大的玻璃柜子,旁边支着一个笨重的铁皮火炉,火炉上架着一口滋滋作响的平底大煎锅,锅里正煎着金黄香脆的鱼饼、鱩···香气四溢。
潮连周边河水清澈,盛产肉质细腻的西江蚬,蚬肉鲜美,但肉不多,不能满足一众大胃口“吃货”的需求,人们就开始尝试着与鲮鱼肉混合起来,竟然发现有意想不到的鲜美,这就是原始版的“酿鱩”。
后来,外出珠海、崖门的潮连人带回了咸淡水交界的“鱩”,便尝试用鱩肉代替蚬,再放入鱩壳里面一起煎,煎好后的鱩壳和鱼肉色泽金黄,泛着隐隐的油光,令人食欲大动。打开外壳,不冷不热时方可下嘴,嫩滑可口,肉缝中还夹带着一股暖融融的焦香味。
潮连乳鸽
蓬江区的潮连镇,是全国养鸽量最为密集的镇。这里养出来的白王鸽,乳鸽宰后皮白、光滑、有光泽,肌肉结实有弹性,手感绝佳,而且它皮下脂肪积贮少,身材健美,所以味道鲜美。
这里有外皮色泽金红、肉质丰厚嫩滑的潮连烧鹅;有盐焗白鸽、琵琶乳鸽、红烧妙龄鸽等全鸽宴,真是让人食指大动!
潮连河虾
潮连河虾,个头不大,却生猛活泼,呈青绿色,带有浅色斑纹,外壳很薄且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状,虾头清澈呈暗红色,虾肉呈半透明玉色。
其最大的特点是韧性高、口感好。由于河虾经常保持运动,故肉质紧而不涩,味道鲜甜且带清香,可谓鲜嫩、爽脆、清甜。最诱人的,还有那虾的头部藏着的红色虾膏,甘香满溢、鲜美绝伦。
没错!
潮连岛的秋那么惬意!
小伙伴们,
如果工作累了,
就来这里放松一下吧!
江门旅游综合悠悠潮连岛及网络编辑整理
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