一位资深吃货带你自驾去米林
一位资深吃货带你自驾去米林:米林,拥有多样的自然景观,高原、山林、湖泊、峡谷。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,自然也就具备了许多潜在的食物原材料。如今,关于食品的负面新闻频频爆出,大家纷纷表示已经“不敢吃”。但是在米林,请放心,原生态,有营养,还色美味鲜。让我们去向米林,于米林的山水、森林中去找寻自然的馈赠。
作为一名资深吃货,是一定要吃到什么东西好吃,且在哪儿吃得到。那么跟着老餮我自驾走起吧。今天我要带你们去米林!
松茸
“松茸属于野生菌中的贵族,在大城市的餐厅里,一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人,将此物视若珍宝。”
松茸,它的珍稀不仅仅是它只能生长在未被开发的原始森林中,还因其浓郁的香味和鲜美爽滑的口感让人初尝就难以忘怀,哪怕只是一碗清水它也能与之完美融合,散发甘甜鲜香的美味。
松茸富含的3种活性物质双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,也让它成为世界上最珍贵的天然药用菌类。
在米林的原始森林中,就生长着这种神奇的植物。
米林不只有松茸
米林藏语意为“药洲”。这名字不是吹的,境内的南伊乡扎贡沟就是藏医药鼻祖宇妥·云丹贡布大师行医授徒之地。野生药材种类繁多,贝母、虫草、党参、红景天、天麻、三七、雪莲花、秦艽、藏麻黄、灵芝、三颗针、雪山一枝蒿……以及各种蕨类植物等。
于是,也就有了这些美食:
藏式松茸包、松茸刺身、碳烤松茸、鲜汁鸡片松茸、虫草炖排骨、党参黄芪炖藏鸡、天麻炖乌鸡……真正的“有营养、无污染、零添加”。
哎哟喂,光是说名字已经让人口水直流了,这世界上还有比看得着吃不着更残忍的事吗?
等等,藏香猪出现!!!
等等,还没说完呢!下面这个黑黑的是个什么鬼?
这是藏香猪,生长在海拔3000—4000米的高原地带,是我国唯一的放牧型猪种,以野生植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。
藏香猪身上有N个“最”:氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。猪皮口味Q弹爽嫩。因为它独特的饮食地位,原生态的成长环境和鲜美的滋味,藏香猪被称为“高原之珍”。
要是你到米林来,看到那些在田野间目中无人悠闲傲慢散步的黑黑的一团,就是它们了。
还有,雅江鱼来了!!!
等等,还没说完呢!还有最最正点的雅江鱼!!!
雅鲁藏布江从山南流经林芝后,之后的流向一半给了米林,另一半给了墨脱,雅江鱼自然而然成了米林县的特色美食。
雅江鱼鱼头不大,身子细长,最多三四十厘米,雪青的背脊,无鳞。最大的也不过3斤,嘴边有几根长长的胡须,当地人有趣地称呼为“胡子鱼”。实际上,这种冷水鱼的学名叫裸鲤,因为常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中,生长期慢,肉质细嫩,除了一根主刺,基本没什么小刺。
沿着米林县省道306前行,分布着各类鱼庄,这里的老板可以将几条雅江鱼做成好几十种道菜,且口味绝无雷同。
你以为这样就结束了吗?
我会告诉你还有人参果饭、血肠、工布奶酪、珞巴鸡、荞麦饼等等美食吗?
我会告诉你我已经忍不住了准备先去犒劳自己了吗?
Hash:51403158ac54b948a6fc96e1e3dab1198aff3246
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