闽好玩 | 到屋顶上“看大戏”，闽南古厝上的剪瓷“唔水毋”？
在闽南，“厝”有房屋的意思，闽南人常称建房为“起厝”，搬新家为“入厝”。老一辈的闽南人外出谋生赚了钱，大多都会风风光光返乡“起大厝”，把厝宅盖得大气精致是件“倍有面儿”的事。
闽南的“厝”很有意思，红砖厝、番仔楼、蚝壳厝、石头厝都有不同特色，这当中最有闽南味的当属红砖厝。人们善用精巧工艺装饰红砖厝，甚至通过剪瓷技艺将花鸟鱼虫、戏曲人物搬上屋顶，闽南俚语“厝顶有戏出 ”，形容的就是古厝屋顶上精彩纷呈的剪瓷作品。今天就让我们一起来看看，闽南古厝上的剪瓷“唔水毋”（美不美）？
碎瓷片“摇身”变成艺术品
闽南剪瓷值得玩味
剪瓷这项传统手工技艺，在闽南不同地方有着不同的说法：老一辈的厦门人常称它为“剪料、剪碗”，惠安人习惯称它“做幼”，诏安人把它叫做“铰碗料”。在剪瓷同样盛行的潮汕，剪瓷还被称作“嵌瓷、贴饶”。
从这些说法中，大家不难猜出剪瓷需要以瓷为材料，运用剪、铰、嵌、贴等技艺，而想完成一项剪瓷作品绝非易事。
剪瓷手艺人通常会将彩色瓷碗剪成大小不等的瓷片，根据设计稿将瓷片用铁钳剪修成各种形状，这是制作剪瓷的核心环节。
他们在操作时全凭感觉，根据不同瓷料材质掌控力度。闽南有不少技艺纯熟的剪瓷手艺人，无论瓷片大小如何都能做到物尽其用。
剪好的瓷片将粘贴在用瓦片、铁丝、竹篾等混合泥灰制成的泥塑坯胎上，按照艺术形象粘贴出人物、动物、花卉、山水等造型镶嵌在屋顶。
有些剪瓷人物，不仅身姿灵动、衣着精细，甚至连表情的喜怒哀乐都惟妙惟肖。观赏一出用剪瓷呈现的经典好戏，根据故事情节细细琢磨一连串的人物造型，这可比到电影院看一场4D电影还过瘾呢。
闽南地区剪瓷盛行，在多数宗祠、民居、寺庙、宫观上都可以看到各种精彩的剪瓷作品。
闽南剪瓷的遍及与早年兴盛发展的陶瓷业紧密相关，瓷窑的规模化生产为剪瓷提供了充足的原材料，并且瓷器还能经得住风雨、海碱的侵蚀，所以用剪瓷装饰屋顶的做法深得闽南人喜爱。他们把这项技艺带出闽南，在台湾、东南亚等地传播开来。
▲闽南剪瓷手工艺人王国强受邀重修马来西亚的宫庙，剪瓷作品栩栩如生
从事剪瓷技艺的厦门“土著”
带你走进古厝去“看戏”
在闽南，有不少技艺精湛的剪瓷师傅，他们用匠心守护传承着这份技艺。我们在厦门找到了一位有数十年剪瓷经验的手艺人方水道，请他带着大家了解闽南古厝上的剪瓷“大戏”。
方水道是土生土长的翔安人，从小受到闽南文化的熏陶，对红砖古厝有着深刻的情结。他自幼喜欢画画，年少时便“拜师”跟着剪瓷老匠人学习剪瓷，十五岁便开始参与宫庙修复、制作剪瓷。他的师傅技艺十分精湛，制作剪瓷时通常会省去白描环节直接作业，做出的剪瓷形象栩栩如生。
▲方水道演示剪瓷制作过程
▲用铁钳修剪瓷片是个精细活，有着数十年剪瓷经验的方水道剪得又快又准
厦门的剪瓷发展晚于泉州洛阳桥、漳州东山岛以及广东潮汕等地，并且闽南剪瓷和潮汕剪瓷略有不同，潮汕的剪瓷造型会比更加精细、饱满，制作时的底坯色调也各有侧重。
闽南人喜欢吉祥寓意，在剪瓷创作中，方水道运用较多的是花鸟、凤凰、白鹤、孔雀等吉祥物形象，而龙的形象多只用于闽南的寺庙和一些王爷庙里。剪瓷龙具有象征意义，且制作繁复，一条六米长的剪瓷龙需用到碎瓷片就要多达数千片。方水道印象中在翔安井头村有一所宗祠便运用了剪瓷龙，这种情况并不常见，据说因为宗祠里有一位先辈曾做过皇帝的老师，故享此殊荣。
▲方水道制作的寓意吉祥的剪瓷花鸟造型剪瓷，姿态灵动
对于剪瓷手艺人而言，人物剪瓷创作最具难度，尤其是人物脸面的塑造需精细生动。方水道和大多数剪瓷手艺人一样，通常以雕塑手法塑造人物脸部，如果遇到较大的造型则以雕塑和瓷片相结合的方式进行表情刻画。
方水道制作剪瓷人物的灵感，常源于三顾茅庐、文王遇太公、三英战吕布等精彩戏曲或典故，在他眼里，对人物故事理解得越深刻，塑造的人物形象则会越生动。早些年他在莲坂等地修复宫庙塑造了不少剪瓷作品，后因城市改建不少作品已不复存在，颇为可惜。
▲方水道师兄王国强的剪瓷龙作品，恢弘大气，威严生动
▲外行人看剪瓷通常关注造型色彩，像方水道这样的剪瓷行家，则会认真琢磨剪瓷人物的比例是否恰当，做工是否精细
在方水道从事剪瓷行业的三十余年中，经历了八十年代至零五年剪瓷在厦门盛行的阶段，那时候各乡村里大量修复古厝古庙，一年下来可以接到不少活计。而如今剪瓷的制作修复需求越来越少，但他依然延续着自己对剪瓷的喜爱。
方水道常在工作室里摸索创作剪瓷画，沿用剪瓷技艺将屋顶上的剪瓷作品“搬”到了石板、木板上，制作用瓷片呈现花鸟鱼虫等形象的厅堂挂画，让剪瓷作品能有更多机会走进闽南人家。
▲方水道的剪瓷画，用瓷碗碎片制作花鸟等剪瓷造型
▲剪瓷画成品，挂在厅堂别有一番闽南风韵
撰文：阿柯
供图：方水道、王国强、摄影师吴俞晨
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