它产的茶器与建盏不相上下，但8成茶友不知道

说到宋代，爱茶的你是不是一下就想起斗茶？

说到斗茶，是不是一下就想到建盏？甚至还有高手脱口而出“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。

但是，你知不知道，当时除了建窑的建盏之外，还有一家与之并立的窑口，可以说是 宋代黑釉的第一大产地——江西吉州窑。

吉州窑，又叫永和窑，窑址在今江西吉安市永和镇，很多人可能没听过，但说起鼎鼎大名的木叶盏，想必你一定有所耳闻，没错，它就是吉州窑的代表产品。

据《永和镇志》记载，吉州窑兴旺时，窑工不下三万人，其烧制的剪纸贴花、木叶、玳瑁、虎皮斑以及剔花、彩绘等数个品种更是个中代表。

相较于建窑，吉州窑产品造型更为丰富， 南宋时期，吉州窑黑釉瓷的产品有碗、盘、执壶、杯、罐、炉瓶等，造型十分丰富，而建窑黑釉相对来说，以碗盏为主，产品较为单一化。

因吉州窑陶瓷烧制水平高，宋代元丰年间，吉州已是“民物繁庶，舟车辐辏”的“天下三镇”之一的瓷城了，传说当时有东昌十五景和三十六条花街。

直到如今，还可见绵延2公里的窑包遗址，共有窑包24座，光是废弃的陶片都堆积了至少72.6万立方米，是世界上已知现存数量之大，保存完好的古窑址群之一。

据初步考证，吉州窑从唐代开始创烧，在南宋时达到巅峰，自元代开始衰落，明朝中后期，因技工流失、官商勾结、苛捐杂税等种种原因，愈加衰落，最终停烧，直到新世纪，吉州窑才重新复燃。

下面，我们就来大致介绍下吉州窑独具特色的产品。

彩绘瓷

吉州窑釉下彩绘以铁元素为着色剂，又称“铁绘”。

烧成后，色调因含铁量多少以及烧制过程中火候高低而不同。

一般深者为黑色，浅者为褐色，烧成后的器物白地褐花，清新淡雅。

剪纸贴花瓷

剪纸贴花工艺也是吉州窑所独创，是将民间流行的剪纸艺术与陶瓷结合起来，较为简单的一种是将剪纸纹样贴于器物坯胎上，再施一层釉，待釉干后剔掉剪纸纹样，就得到釉色与胎色相对的图案。

木叶纹瓷

木叶纹是吉州窑一大绝技，标志着我国陶瓷釉面装饰工艺达到了一个新的阶段。

木叶纹，即是指将天然树叶浸水腐蚀脉络后，贴在施过黑釉的瓷胎上，经高温烧制而成。一般是一片叶子贴在盏心，也有贴在盏壁、盏口的，或二叶重叠的。收藏于东京博物馆内的吉州窑木叶盏，被日本列为国宝级文物。

玳瑁纹

玳瑁纹，指的是在黑釉中呈现出黑黄交织的斑纹，是吉州窑独有的窑变釉。

玳瑁其实是一种海龟，其背部角质呈覆瓦状排列，表面油光，且有褐色和淡黄色相见的花纹。玳瑁釉烧制时由于釉层的龟裂、流动、密集、填缝，便在黑色中形成玳瑁状的斑纹，故称玳瑁釉。

鹧鸪斑

鹧鸪斑，是在黑釉上洒点状玳瑁釉，经烧制后，类似于鹧鸪鸟花纹而得名。鹧鸪斑为点彩釉窑变，烧制条件要求非常高，成品率低，故而成为吉州窑极为稀少的名贵品种，流传至今的吉州窑鹧鸪斑产品少之又少。

兔毫纹

兔毫纹是指在烧制过程中，釉中的铁元素随釉层的流动而成条纹，冷却过程中析出赤铁矿的小结晶体，形成细长似兔毫的纹理，因状如兔毫而得名；纹样条纹如发丝，粗看整齐划一，细看毫锋参差不齐，如丝丝银针，统一中富有变化。

剔花

是在已经施釉的器物上进行刻划，剔除釉色以显现图案，其特点是以刀代笔，像写字一样讲究笔顺，剔法可深可浅，可宽可窄，随纹样要求而变化，多用于瓶、炉、罐等器物上，主要纹样为剔花填釉折枝梅，花枝、花萼用刀剔出，花蕊部分施用褐釉彩绘，刀法简练，线条流畅，形神兼备，别具雅趣。

总而言之，吉州窑在中国陶瓷器史上的地位是毋庸置疑的，而且近年来，国际市场上吉州窑各类瓷器价格普遍走高。其作品也被大英博物馆、东京国立博物馆等珍藏，以后说起黑釉，不要再只知道建盏了哦。

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参考资料：《探索吉州窑黑瓷艺术的前世今生》，刘晓玉，《陶瓷》。

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