到华夏饮食文化博物馆精读华夏文明

在饮食多元化的今天，美食在人们孜孜不倦地发掘追求之下得以延绵发展，承接着来自历史中古老的味道。昨日记者了解到，坐落于棋盘山风景区的沈阳华夏饮食文化博物馆，近期推出了春夏主题辽菜文化美食季，来到这里，不仅能细细品鉴萦绕在舌尖上的美味，更能赴一场美妙的文化之旅。

四大展馆和清帝园展文化风采

来到华夏饮食文化博物馆的四座展馆，能看到其对饮食文化的详细梳理。第一展馆展出了自新石器时期起至现代的餐饮器具；第二展馆系统介绍了中国自古以来体现“礼仪”的筵席以及筵席上所使用的特色餐具，世界最大的筷子、盘子、饭碗都能在这里看到；第三展馆完整地还原了二十世纪不同时期的饮食文化；第四展馆通过菜品展示与局部场景还原，展现了辽沈地区少数民族的饮食文化和禁忌礼仪。

此外，曾矗立在沈阳北市场的清十二帝青铜雕像，也于2012年9月迁至华夏饮食博物馆。据了解，每尊雕像重约两吨，是我国现存最大的帝王青铜雕像。尔后，华夏饮食文化博物馆修建了长100米、宽6米、高5米的清帝长廊，成为“清帝园”，并以清帝饮食文化为切入点，将其融入博物馆的研究当中。此外，中国古代历史上一些著名的饮食文化名人，比如杜康、宋嫂等塑像，也出现在清帝园当中，向人们详细讲述“杜康酒”“宋嫂鱼羹”的制作由来。

美食季“葫芦宴”展示中国福文化

华夏饮食文化博物馆山水环绕，绿树成荫。在辽菜文化美食季中，华夏饮食文化博物馆对菜肴进行大胆创新，推出了代表满族辽菜宫廷宴的“玉盘宴”，代表辽菜官府宴的新式“葫芦宴”，刻画民间高档婚宴的“喜字宴”，还有代表市肆辽菜的“百姓家常宴”。值得一提的是，葫芦，因与“福禄”谐音，因此历来是中国传统福禄文化的代表。“葫芦宴”上，葫芦被雕琢成了造型各异的汤碗、盘子，据介绍，光是研发葫芦造型和与菜肴的合理搭配，工作人员就花了两个月。此外，华夏饮食文化博物馆策划的烧烤主题“土窑吃街”囊括了满族、朝鲜族、锡伯族、蒙古族等丰富的民族特色风味，也于5月至10月面向游客开放，必将成为沈城市民休闲娱乐，博文考

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