长沙7家“老公馆”,值得尝试的美食!
有故事的老公馆
伍厚德堂
电话:0731-85120688
民国时期坡子街钱庄众多,号称钱业“四大金刚”的裕顺长、谦和、春茂、万裕隆全设在坡子街。这四大钱庄的资本占当时86家钱庄总资本的50%以上。而伍厚德堂就是裕顺长钱庄经理伍芷清的公馆。
伍厚德堂建于1946年,建筑面积约1200平方米,是一座四层西式洋楼,被附近老街坊们称为“将军楼”,由当时长沙知名泥木匠祖利父子主持修建。“厚德堂”取名于老子“上善若水,厚德载物”。整栋建筑风格以西式为表,中式为本。其以天井分隔为前、中、后部分,各部分以廻廊相连,这样的设计既利冬夏室温调节,又兼顾日夕采光通风,体现了当时建筑洋为中用的变化,堪称民国时期长沙民居的代表作之一。另辟有通江秘道,金库暗室,室口隐蔽,高宽各1米左右,暗道曲折,壁厚达70厘米。
推荐:
猪油拌饭 米的口感非常好,加上刚刚炼制的猪油,龙牌酱油 拌匀后放入嘴里,那叫一个爽歪歪。
招牌古法蒸肉只用豆豉辣椒来提味,将猪肉的醇香全部发挥出来。而且选的也是偏肥的肉,只有这样的肉,将肥肉的油蒸出来,瘦肉又酥而不柴,入口肥肉即化,瘦肉散发丝丝肉香这才是吃肉的绝妙境地。
清炖水鱼 长沙人的做法是要放很多胡椒,再加上五花肉和甲鱼清炖,这里是真的喝得出浓浓的胡椒鲜味。
白果园31号公馆
地 址:人民西路白果园31号(步行街中心广场东侧化龙池对面)
电 话:0731-85553131
白果园31号公馆是孙中山的保镖、南北大侠之称的杜心五公馆。
麻石老街白果园曾是老长沙显贵的“小区”,如今只剩百米,程潜公馆已破损不堪,惟有路中的麻石还坚实,一米多长的横石条规则地排列开来。老泉别径,是苏家巷背后的小巷子。“老泉”为苏洵的别号。当年苏洵任长沙县主簿,择白果园北侧的一条陋巷建起宅第,在宅第后院开一小门,直入狭窄的岔道,以觅小巷杏花春雨。
白果园20号,八十多岁的陈奶奶说,这条麻石街以前叫光福里,白果园是后来改的名。在街口,曾有一个土地庙,建房者多会去祭拜土地公公。附近还有一口双眼井,建房时也给填了。
在八大公沟遗址处,一位退了休的爹爹说,六七十年代尚好,那时公沟每年要清理两次,人下到公沟里去。后来没人掏了,雨水可以从麻石缝隙中流进下水道,下水道的臭气也可从缝隙中冒出来。一到下雨天,过街需赤脚趟水。
白果园21号为程潜公馆,而白果园33号是原《湘江评论》印刷处旧址。民国时期,白果园为公馆集中之地。白果园,南止苏家巷。白果园旧名“老泉别径”,循别径便进入一片白果树林,故名白果园。
美食推荐:
酸菜炒汤圆 听上去是一个神奇的组合,但是口感不错。汤圆糯软酸菜清香。很适合长沙人的口味。
观音鸭 这是招牌菜,是用茶叶炒的。鸭子完全没有膻味香脆可口。
剁椒蒸鱼头 如果宴请外地人,这道菜是首选。因为外地人都知道剁椒鱼头是长沙招牌菜之一,仅次于辣椒炒肉。
翠园18号
电话:0731-89602698
青园9号
电话:0731-89720009
电话:0731-82503111
太平街81号
地址:长沙市芙蓉区太平街81号(老戏台对面)
电话:0731-82288281
葫芦家宴
地址:长沙市芙蓉区太平街111号
电话:84810202
-THE END -
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