到龙眼洞森林公园,寻味有千年历史的
杏花鸡,因广东封开县杏花村而得名。据记载,已经有一千多年的养殖历史!在清朝,封开杏花鸡一直是向朝廷进贡的贡品。
而时间回溯至今
就有一家
杏花鸡体验馆
体验馆坐落于
这里山明水秀 鸟语花香
也别有一番风味
杏花鸡素以“玻璃皮、蔗渣骨”著称
概括起来就是香 嫩 滑三个字
农庄老板为了
保留杏花鸡原先的口感
全部是用玉米 稻谷喂养
在封开养到五个月
再运来广州
为的就是让更多人体验到杏花鸡的美味
至于杏花鸡要怎么吃?
餐厅就为我们推荐了三个食法!
白切鸡是农庄招牌中的招牌
主料选用150天的杏花鸡
用传统白切鸡的做法
白卤水一热一冷浸泡而成
皮薄剔透 肉质弹牙
用筷子轻轻一压就能渗出油来
入口嫩滑清甜 不肥不腻 骨细香脆
隔水蒸鸡步骤虽简单
但味道却不简单
盐均匀擦拭杏花鸡里外
放蒸柜蒸20分钟出锅
将蒸好的鸡切件摆盘即可
仅仅只用简单的调料
最大限度发挥出鸡肉的鲜香
保留原汁原味
鸡肉入口质感柔软
还有一股特别的骨香味
感觉一下就回到了家乡
这就是妈妈的味道
酱油鸡同样是农庄的一大招牌
加入水 生抽和老抽
再配合姜葱一起
将调料的香味散发出来
最后把鸡放入
关火浸泡30分钟捞起
鸡肉充分浸透了酱油和香料的味道
口感鲜嫩 味道浓郁
一口下去 回味无穷
除了三款杏花鸡招牌菜
还有这道
乌鸡花旗参炖羊胎盘素汤
再加上花旗参和山泉水
煲足90分钟!
乌鸡滋阴补肾 羊胎养血安神
最是适合益气补虚 提高免疫力
农庄为了迎合不同客人的口感
除了经典粤菜必不可少
作为湖南人的老板
还推出了各式地道的湘菜
油栗焖鸡
鸡酥栗糯 汁浓味香
广东传统名菜 香滑油润
武冈扣肉
独具家乡风味
清新解腻
淮山百合炒木耳
清蒸南瓜
口感清淡 香甜粉糯
在群山环绕中
在苍松翠柏中
空气清新怡然
整个人都放松下来了
周围还有有三五好友 欢声笑语
一方美食 一方天地
美食与爱
这就是生活最好的模样
揾食地址
电话:15989241258
等着你来探索!
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