贵州黔南州旅游景点及美食 黔西南州的特色美食

导读：贵州黔南州旅游景点及美食 黔西南州的特色美食 1. 黔西南州的特色美食 2. 黔东南的特色美食 3. 贵州黔西南特色美食 4. 黔西南州美食排名 5. 黔南州美食介绍 6. 黔东南州特色美食 7. 黔西南州的特色美食有哪些

1. 黔西南州的特色美食

一是黔西南州北部普安县的红茶；

二是黔西南州中部兴仁市的薏米仁；

三是册亨县的茶油；

四是黔西南州北部晴隆县的绿茶；

五是晴隆县的晴隆羊；

六是兴义市的二块粑；

七是顶坛花椒；

八是望谟县的黑山羊；

九是安龙县的白及；

十是兴义市仓更镇板栗。

2. 黔东南的特色美食

凯里酸汤鱼。贵阳肠旺面。

3. 贵州黔西南特色美食

羊肉粉是兴义人最喜欢吃的美食之一，它因酱料独特，而区别于其他地方的羊肉粉。羊肉粉汤水浓郁鲜美，米粉爽滑具有弹性，羊肉软烂入味，十分鲜美独特。加入葱花、酸萝卜、酱料等，让这道羊肉粉味道绝佳，让人百吃不厌。

饵块粑是布依族的特色小食，色泽洁白，软糯可口，可蒸可煮，可煎可炒。口味丰富，是当地人非常喜爱的主食之一。

4. 黔西南州美食排名

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、兴义香酥烤鸭

简介

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

四、三合汤

简介

兴义三合汤是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等。在糯米饭内放适量本地特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。

五、兴义剪粉

简介

兴义剪粉是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。

六、兴义饵块粑

简介

兴义饵块粑，贵州省兴义市特产，中国国家地理标志产品。兴义饵块粑在黔西南具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。

七、兴义刷把头

简介

兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的“郑记”为最好。

八、兴义鸡肉汤圆

简介

兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。

九、兴义杠子面

简介

杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。

十、兴义羊肉粉

简介

兴义羊肉粉历史悠久，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一。其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。

5. 黔南� ��美食介绍

NO.1:盐酸菜

黔南传统美食，色鲜味美、清香脆嫩。

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NO.2:太师饼

黔南传统小吃，皮酥味香、咸甜可口。

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NO.3:罗甸火龙果

黔南特产水果，口感清甜、营养丰富。

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NO.4:风猪

黔南特色美食，皮脆肉酥、美味可口。

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NO.5:冲冲糕

黔南传统糕点，松软味香、味道香浓。

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NO.6:剪粉

黔南特色小吃，清爽柔软、酸辣爽口。

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NO.7:黄粑

黔南特色小吃，色泽金黄、味香浓郁。

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NO.8:角角鱼

黔南特色美食，肉质鲜美、细嫩厚实。

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NO.9:鸡煮菜稀饭

黔南传统美食，味道鲜美、营养丰富。

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NO.10:桂花腊肉

黔南传统美食，味道鲜香、油而不腻。

6. 黔东南州特色美食

黔东南好吃好玩的的地方很多，比如凯里市你可以去民族文化宫逛逛，哪里有极具民族文化色彩的各种民间艺术品。

还可以去三棵树哪里品尝酸汤鱼（不是那种大餐厅，而是当地人常去吃的几十年老店），吃完可以顺便去西江苗寨游玩，这里可以看苗族表演、夜景很美、摄影爱好者的最佳位置在山寨顶，可以拍摄苗寨全景。各种小吃很丰富，竹筒饭、腊肠、五彩糯米饭、炸小鱼、炸土豆、凉粉等等很多。

如果你嫌这里商业气氛浓了，你可以到郎德苗寨这里基本是原生态没怎么开发，村寨里到处都是老屋老房石阶土墙，拍摄素材不缺，吃的就农家逮只土鸡宰了直接柴火铁锅一炒就吃了那味道！

再往前就到雷山了，背着行囊去爬爬雷公山吧，天然大氧吧！风景绮丽！顺便带一点特色茶叶，回来搞一顿当地的黑毛香猪肉美滋滋！

不定期雷山县还有刺激的斗牛比赛，喜欢的可以择时前往。旅行疲惫了可以到剑河去享受一下温泉，消除一身的疲乏，接着下一站的旅行。

对了这里有一个食物估计没几个人敢吃！

九香虫！可贵了！

镇远古城遗留历史沉淀的痕迹，老巷子、古式豪宅大屋、青龙洞、江上赛龙舟，河边吃着豆花烤鱼，酒吧里听着怀旧的音乐，那是一种旅行者的情怀。

如果夏天不要错过去一趟杉木河常试一下峡谷漂流，水清澈见底能看到岩缝里小雨嘻戏，皮艇顺流而下时而平缓时而湍急刺激，随便登顶云台山，据说爬上周公殿就腿软的下不来了，顺便在山上借宿在搞一只山上药王鸡，老道还和你喝两口米酒那种感觉是真的六根清静啊！

7. 黔西南州的特色美食有哪些

贵州兴义市有名的小吃有：

1、兴义香酥烤鸭

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

2、兴义舒记杠子面

兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品。

它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。

兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。

3、兴义刷把头

兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的"刷把头"比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的"郑记"为最好。

4、兴义三合汤

兴义三合汤是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。

兴义市：

兴义市，位于贵州省西南部、黔西南州西南部，地处黔、滇、桂三省(区)结合部中心地带，是贵州省所辖县级市。

地处东经104°51'-104°55'，北纬24°38'-25°23'，东与本省安龙县接壤，南与广西壮族自治区百色市的西林、隆林两县隔江相望，西与云南省曲靖市的罗平、富源两县毗邻，北与本省兴仁县，普安县和六盘水市盘县连接，南盘江横贯市境，历史上就是三省毗邻地区的商业集散地和通衢要塞。

是黔西南布依族苗族自治州的政治、经济、文化、信息中心。国土面积2915方公里，总人口83万人(2012年)。为黔西南布依族苗族自治州首府。

兴义市境内马岭河峡谷、万峰林是国家级风景名胜区。

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