投稿

求关于韩国烧酒文化的书籍。

leaf • • 阅读 1509
导读：求关于韩国烧酒文化的书籍。 韩国男女为什么都喜欢喝烧酒？ 韩国烧酒什么味道？

这个专题的书几乎在中国没有。
你可以参看这本：其中第7 节 “韩国烧酒起源”，专门论述韩国烧酒文化。
《图解酒经》
作　　者：朱肱
出 版 社：安徽人民出版社
出版时间：2012年09月
定　　价：49.80
I S B N ：9787212055233

韩国男女为什么都喜欢喝烧酒？

韩国烧酒的度数低...而且价格便宜...韩国人大多喝不起中国的白酒....最多能买一小瓶200毫升的二锅头(还是韩国商人自己掺水造出来的)....所以别无选择.....

韩国烧酒什么味道？

韩国的酒一般分为普通烧酒（约含酒精25%左右，多为木薯、红薯酿制的）、高度烧酒（45%左右，粮食酒）、清酒（酒精度数12%左右，大米酿制）、浊米酒（酒精度数不详，甲醇、丁醇含量很高，饮过后会头痛，应该是大米酿制，但韩国困难时期有用白面酿制的， 一般为下层市民所喜爱）、酒酿（如同中国的江浙地区的酒酿，一般作为普通冷饮），另外韩国人喜欢地产洋酒， 如：something special、passport等，进口洋酒也很受欢迎。年纪大些的人也喜欢金门高粱酒。
烧酒之所以大行其道，在于它的味道清醇和廉价，这两大长处往往很容易让喝酒的人尽兴。虽然韩国人在酒桌上很少劝酒，但邀上三五知己，有“醉之卧之君莫笑”的韩国酒文化做后盾，无论烧酒还是炮弹酒，兴致一来，不醉不归。今年年初，韩国第二大烧酒制造企业斗山推出了名为“像初次一样”的新产品，短短5个月创造了销售上亿瓶的奇迹。同期，第一大烧酒厂商真露的烧酒销量接近前者的8倍。由此可见烧酒在韩国的“人气”。
曲醇堂的名言是用汉字写的，可以断句为“酒，百药之长”。意思是说，喝好酒应该有益身体，这就是酒里为什么要添加许多药材的原因。根据等级不同，百岁酒添加10种或12种药材，包括人参、甘草、何首乌、枸杞子和五味子等。这些药材被粉碎后，和米粉一起经过一周的发酵，含有中药的百岁酒有着丰富而略带回甜的味道。曲醇堂为百岁酒所作的正确定位产生了效果，百岁酒获得了韩国消费者的广泛认同。自1992年面世以来，百岁酒获得了多项重要奖项，包括政府颁发的“韩国代表酒”的殊荣。
韩国的传统酒是从小作坊起步，最终开始大规模生产的。建国前，制酒业因内忧外患，一度停滞。建国后，经济基础薄弱，粮食缺乏。韩国1962年修订的《酒税法》明确规定，用大米等谷物酿酒属于非法行为。因此，传统的酿造酒停滞不前，用酒精勾兑的韩国烧酒却迅速发展，闻名天下的烧酒文化也随之兴起，至今不衰。烧酒甚至已经成为韩国大宗出口物资之一，日本市场变成韩国烧酒最大的出口市场。
韩国的传统酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，也称作浊酒、农酒。据说，米酒在韩国三国时代就已经有了，是一种历史十分悠久的酒。米酒的颜色像掏米水一样，是白浊色的，是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。梨花酒是从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花开的时分制作的，所以称其为“梨花酒”。后来，由于什么时候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。当把白浊发涩的浊酒滗出之后，还可以成为清彻透亮的清酒。用糯米酿制而不经过过滤的酒叫“咚咚酒”（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作农忙时节农民解渴的饮料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有时还成为向皇帝进贡的贡品。任何一种米酒都需要十五六种原料来酿制。目前随着人们越来 越关心健康，米酒又重新受到人们的青睐。由于米酒酒精含量低，所以喝米酒时，可以象用碗喝水那样一口气喝下去，然后会满意得称赞一声：“嘿！真痛快！”喝一两碗，肚子就饱了。最近，人们很喜欢喝高丽时代从蒙古传过来的一种蒸馏酒——烧酒（最近是稀释过的烧酒）。此外，西方国家的啤酒也开始魅力四射。但浊酒才真正是老百姓的酒，并因此而源远流长。
在韩国喝酒不仅一种普通的形式,现在更成为一种时尚和一种特殊的礼节.刚到韩国的朋友们想认识韩国的朋友,当然喝酒是必不可少的了,可以拉进和韩国朋友的关系.韩国人喝酒时有一些规矩。如在长辈面前一定要把脸转到一旁，为了表示亲热常常把自己用过的杯子酌满，再给他人去饮。一般来讲韩国人喜酒但对酒精的耐受力不如中国人，在韩国经常可以看到酒醉后满大街撒尿的醉汉。这大约和他们的饮酒习惯有关，韩国人饮酒时有如此的酒令：“场所不问，时间不问，下酒菜不问，酒类不问...."
在韩国同事之间喝酒较随便,一般在饭店、小酒馆、包装马车（小摊）。年轻人一般去夜总会，酒吧。重要客人一般会被带去喝”花酒“，如：room salon、 伎生家等， 还有更下流的地方， 如”德克萨斯“村等。 韩国人喝酒常常是”一次，二次，三次“，回到家往往是在凌晨，第二天工作起来无精打采，只好钻到桑那浴，休息一下，所以韩国的桑那浴的生意很好! 一般晚上先出来吃饭,然后聊的高兴了,当然吃饭的时候也会喝点,但是他们喜欢到酒吧喝酒,他们认为那样才是喝酒,大家很热闹的点酒,要几个下酒的菜就一直HAYPPY到凌晨1点2点.有的喝完酒还要去唱歌,所以韩国的夜生活是很丰富的。
跟韩国人一起喝酒礼节很多.下面总结下.
1.最麻烦的一条.喝酒是和长辈们一起吃饭喝酒的时候.长辈不动千万不要动.喝酒的时候要侧过身子.不能正脸对了长辈.当然对比自己辈分低的人就不需要了.长辈倒酒要双手拿杯,当然喝的时候要一口而尽,不能留剩.当长辈杯里没酒时要双手去倒酒.自己杯子没酒时不能自己倒酒.
2.和朋友们一起出去就随便多了.当然还要遵守以上的.不能自己倒酒,要一饮而尽,倒酒时候要满杯最好.
3.喝酒的时候要知道朋友们的谁大谁小,要按照顺序倒酒.按照前后辈顺序.
4.跟朋友一起喝酒时候可以随便,当和教授一起的嗣后要讲究喝酒的礼仪.
5.最重要一点一定要知道自己酒量,韩国人酒量都很厉害的,女的也很厉害.所以不要喝的发酒疯,那就适得其反了.呵呵
韩国的酒厉害,当然解酒的东西也很厉害,一般在韩国喝多了就会喝点蜂蜜水,或者豆芽汤,也有专门卖的解酒饮料等等.
韩国喝酒文化还体验在喝酒时候各种各样的游戏很多,我觉得比我们国家要丰富的很多,最著名的有炮弹酒,筷子酒,谜语酒,祝福酒.还有最近很流行的韩国综艺节目<<女杰6>>里面的捉老鼠游戏.还有369游戏,246游戏等等很多很多. 在韩国烧酒的广告大多是女明星在做。

Hash:480d7c34b4052ffe26b2c68914eb5b1e2469597c

声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (176)
39 151
下一篇 2023-08-11
上一篇 2023-08-11

相关推荐

  • 点击查看更多