投稿

怎样做韩国小菜

jingling • • 阅读 517

展开全部


喜欢看韩剧，原因在于韩国的服饰和化妆，以及他们的礼数和生活习惯.电视上看的无外乎全是好的，无庸质疑.但是，还有一个最重要的原因是，韩国美食.本人最偏爱的是他们的小菜.韩国人的生活是很精致的，尤其美食.连装小菜的盒子都是那么漂亮.说到韩国小菜，当然得说说我妈的咸菜了.我出生于长江中下游下川东带.长江边长大的孩子.家乡的人们总是会在各个季节做咸菜(包括泡菜)，咸菜分为两类，干菜和湿菜.所谓干菜就是晾干水后洒盐，接着放重物在上面，再榨出菜中余下的水份，然后第二次晾干，最后装坛.几乎很多年都不会腐烂.再说到湿菜，这个名词是我即兴想到的结果.所谓湿菜就是泡菜，凉开水加调料:盐、蒜、姜、花椒、冰糖等等，反正是能放的都放下去。放蔬菜的时候要尽量晾干其上面的水份，最后下坛.看过外婆和妈妈做咸菜，所以，以上所述也能算做是家传秘方了，也就是说得挺溜，我还没认真地做过一次呢.妈妈做的咸菜很好吃，特别是我所说的干菜，实则就是芽菜.我妈做的咸烧白一绝，现在知道原因就是因为放在下面的芽菜.每次回老家，呆上一个星期，我都是要长胖的，咸烧白给闹的，呵呵.现在都开始吞口水了，遇到美食谁会淑女?反正我不会!决定做个标准的家庭主妇，因此，不久的将来，我也会做一手好吃得让人流口水的咸菜的.当然这是后话.西西~说了那么多还没进正题，言归正传!我看韩剧的时候，每每看到里面的大妈或大姐在拌小菜时，真的是快要流口水了.《黄手帕》，我己经连看三次，喜欢里面的紫英和郑英俊以及志敏，这是当然，帅哥美女加可爱的宝贝嘛。有一集里那位可爱的妈妈(也就是善珠的妈妈)给她的亲家拌小菜，呀!真的是看得让我心动，其实是胃动!可惜那是电视剧，只是一小点儿的剧情。不过看到后来亲家大叔吃菜那样，你就知道他有多享受了!前天在电视上看到韩剧，名叫什么我给忘了。里面大妈拌辣白菜那场景，也只是一小点，我还是觉得很动人的!所以不得不学做一下韩国拌菜了，最简单的，就是学做酸辣白菜。(以下方法是我在百度中搜索来的):配料:白菜10公斤、红辣椒酱500克、食盐0.5公斤、生姜500克、米醋1.5公斤、白砂糖0.5公斤。加工:先将白菜叶一一分辫开，洗净后晾至半干，然后拌入以上配料，装入缸中，按实，一般经3天即成。简单吧!那在学做一个，叫什么名我也搞不清楚，图文没有说明。就叫酱土豆吧!(做法在天涯上寻得)材料:土豆2，3个(大块切好)，大蒜5个，切成片，小辣椒(不是很辣的那种)，牛肉片若干调料:甜酱油2大勺，糖半勺，一点葱花，香油1大勺搅到一起待用。现在我们就可以开始下锅了，炒锅里放1大勺的食用油
，然后放牛肉，土豆下锅炒，再放一半的调料，炒一段以后，再放2，3勺的水，盖上锅盖，小火焖，水减少差不多的时候，再放上蒜片，小辣椒，再把剩下一半的调料倒一去，香味就出来了，加大些火，待土豆呈透明状态，就证明已经熟了，最后再加上一大勺的香油和半勺的芝麻，稍一翻炒，就可以起锅了。有图为证，很开胃哦!说到土豆，听说西藏最好的土豆是艾玛岗土豆，用艾玛岗土豆做酱土豆，想必是最好的选择!

Hash:cadc84e139f7ef6fca14b775233d86593be3603b

声明：此文由 jingling 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (255)
39 151
下一篇 2024-02-07
上一篇 2024-02-07

相关推荐

  • 点击查看更多