杭州特产零食有哪些
导读:杭州特产零食有哪些 杭州较比出名的特色小吃,都有哪些?
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一,其风味独特,旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。
2、萧山萝卜干
萧山萝卜干,浙江省杭州市萧山区特产,中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工,历时300天制成。其味清香,口感清脆、甘醇。
3、建德烧饼
建德烧饼原名严州干菜烧饼,又名严州酥饼,建德干菜烧饼,是浙江省杭州市建德市较有特色的传统名点,集松、酥、脆于一体,清香扑鼻。烧饼饼形小巧饱满,呈蟹黄色,芝麻撒面,馅多壳薄。
4、超山梅子
超山梅子是余杭特产。至今还有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。梅子花单生或两朵单齐出,先叶开放,白色或淡红色,有清香。核果球形,青色。除供鲜食外,还可制成话梅、陈皮梅和果酱等,远销东南亚国家和港澳地区。
5、萧山杨梅
萧山杨梅颗粒大,核小,肉柱圆,味鲜甜。一般在夏至后5天左右成熟。萧山杨梅栽培历史悠久,已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种。
杭州较比出名的特色小吃,都有哪些?
方糕的松软,桂花年糕的香糯,麻团的芝麻香和爆浆一样的麻蓉馅,条头糕薄薄的一层糯米包裹着爆多豆沙馅的满足感...还有椰丝团、双酿团......连吃一周都可以不重样!杭城十大面馆的名声不是吹出来的,常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面,其他的菜品和小吃也很受欢迎,比如酸菜鱼、八宝油条,价格亲民,性价比高。
西湖醋鱼很多都是假的,传统的是用草鱼(或鲤鱼)做,要在清水中养一段时间再做,以便去除土腥味。有些餐厅用鳜鱼甚至笋壳鱼,但已经不是传统的西湖醋鱼了,不建议吃。再有正宗的西湖醋鱼要头和尾巴是生的,眼睛不能爆出来。
片儿川也是很地道的一个杭州名小吃,曾经上过舌尖上的中国节目,相比兰州拉面,片儿川配料复杂很多。正宗的片儿川会加上猪腿肉,笋片,雪菜等。而想要吃上比较不错的片儿川,可以去奎元馆,菊英面馆,慧娟面馆都是很不错的。响铃大概是因为腐皮炸制时候会劈劈啪啪地响,炸完后太脆了一吃就会发出清脆的响声。腐皮其实就是大豆中最油的一层拿出来晾干的,里面包上肉馅再炸,是道不错的下酒菜。
传统出产地是在吴山一带,所以又叫吴山酥油饼。主要由面粉、白糖和花生油制成。因外形像旧时防雨的蓑衣,故而叫做蓑衣饼。因为这饼吃起来又油又酥,又加上语音相近,后来就叫成了"酥油饼"。葱包烩,干咸香脆,将油条和小葱裹在面饼内,压烤至金黄。这不是道简单的地方小吃,葱包烩又名葱包桧,意指秦桧。杭州的小吃还有很多,比如猫耳朵、葱包桧、西施舌、桂花栗羹、酒酿汤圆、知味小笼等等,无不各具特色。
杭州比较出名的特色小吃有龙井虾仁,定胜糕,绍兴臭豆腐,嘉兴粽子,西湖醋鱼,金华火腿,葱包桧儿。
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