合肥的特色美食都有哪些?
导读:合肥的特色美食都有哪些? 盘点合肥特色美食,去合肥游玩不要错过,你吃过哪些合肥美食呢?
合肥的特色美食有醉蟹、包公鱼、虾子面、吴山贡鹅、三河米饺、逍遥鸡、合肥烘糕、五香辣味、庐州烤鸭。
我知道的美食有沙河米酒,冬菇鸡饺,吴山贡鹅,鲜肉麻球,庐州烤鸭,鸭油烧饼,泥鳅挂面等。
盘点合肥特色美食,去合肥游玩不要错过,你吃过哪些合肥美食呢?
三河米饺
它是合肥最具代表性的一种美食,最好的吃的米角一定离不开这三种步骤:炒面、调馅料、炸米饺。米角是用米面做成的,在口感上更是酥脆,馅料里还有虾米哦,我第一次吃还有些不大习惯,但是没过一会,我的胃却使我实力打脸了,又去买了两个。
老母鸡汤
“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。需要注意的是,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉,这样才易吸收营养。吴山贡鹅
吴山贡鹅,又名吴王贡鹅,起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。名菜典故由来,唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘,被唐昭宗封为吴王。他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。
吴王每巡视淮南, 故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉, 吴王食之大悦,谓众人曰:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山,俗称“吴山贡鹅”。
吴山贡鹅是合肥长丰县的美食,该品种鹅原来是朝廷的贡品,因为肉质较普通鹅更加的细嫩、美。吴山贡鹅做法讲究,卤制方法独特,传说秘方传自吴王夫人的后代,迄今已经超过百年想要吃口味地道正宗的吴山贡鹅,可以选择到市区,很多特色餐厅都有。
泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一,肥东县特色小吃,是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”―――泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的诀窍:是用挂面,而不是普通机制面条。据悉,真正的手工挂面,是将湿面“挂”起来,靠自身重力拉出来的。
合肥人出了名的爱吃泥鳅,泥鳅面也是徽菜的代表之一,也是很多家庭年夜饭的一道点心。安徽人口味偏重,泥鳅腥味大,所以通常在红汤中烹制,再加入当地顺滑劲道的挂面,口感鲜美、辣爽开胃,很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。
周贵妃凉皮
贵妃凉皮中含有多种人体需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷,钙,铁,胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
但是很多发人却还没有意识到。吃贵妃凉皮不但不会使人发胖,相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
三河米饺老母鸡汤“肥东到肥西,买只老母鸡”。炖煨的 老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。需要注意的是,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉,这样才易吸收营养。吴山贡鹅 合肥人出了名的爱吃泥鳅,泥鳅面也是徽菜的代表之一,也是很多家庭年夜饭的一道点心。安徽人口味偏重,泥鳅腥味大,所以通常在红汤中烹制,再加入当地顺滑劲道的挂面,口感鲜美、辣爽开胃
Hash:b9ececdabed2b820a745852435ab03ba2f59d006
声明:此文由 区块大康 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
合肥的景点特色小吃 合肥有哪些特色美食
合肥的景点特色小吃 合肥有哪些特色美食 1. 合肥有哪些特色美食2. 合肥有哪些特色美食推荐3. 合肥有哪些特色美食?4. 合肥什么特色吃的5. 合肥特有的美食6. 安徽合肥特色美食排行榜7. 安徽合肥特色美食有哪些8. 安徽合肥有哪些特色美食9. 合肥有哪些特色美食小吃
-
夏威夷特色美食有哪些夏威夷的美食一般都有哪一些呢
关于夏威夷已经有了太多的旅游攻略,这里是旅游胜地,不分任何的节假日总是会有很多的游客前赴后继的来到这里,大多是被这里的美景,蓝蓝的大海和天边遥相呼应,来自于世界各地的游客回来到这里更多的是被这里的美景折服,而我今天想要和大家分享的是有关于这里的美食,来自不同国度的我们,都适应了自己国度的美食,在异国他乡并不是那么容易吃上符合口味的美食的,那么接下来就和我一起看看,这里到底有哪些好吃的美食吧!龟丸制
-
西安都有哪些特色的美食?
西安美食非常多,大多集中在回坊、桥梓口、大皮院、西羊市等美食街区。肉夹馍排第三,从全国各地卖西安肉夹馍的店面数量就知道了。因它暖胃耐饥,牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。西安,中华名族几千年的历史曾在这里积淀,是中国四大古都之一,西周的都城镐京就是现在的西安,西安历史悠久,境内巍峨俊俏,群峰俊秀的秦岭平畴沃野的渭河平原在这里交错,河流纵横,自古就有“八水绕长安”之美称,自然资源丰富,各种美味佳肴的原料在这里都能看到,特色小吃种类繁多,美味无比。西安特色美食小吃,那我就给大家慢慢道来。
-
湖南岳阳美食攻略 岳阳的特色美食都有哪些
岳阳人文深厚、风景秀丽,集名山、名水、名楼、名人、名文于一体,是中华文化重要的始源地之一,亦是海内外闻名的旅游胜地。2014年岳阳获评中国最具幸福感和最具文化软实力之城,是全国唯一获取两项殊荣的地级市。2015年岳阳荣膺全国文明城市。岳阳不仅是是旅游胜地奥,也是美食胜地奥,下面就让我们一起去了解一下岳阳的美食吧!洞庭金龟是湖南岳阳味腴酒家的特色传统名肴,属于湘菜系。龟品种多
-