湖南的特色美食是什么？
长沙市臭豆腐闻起来臭、吃起来香外焦微脆，内软味鲜焦脆而不糊、细嫩而不腻口味虾最受好评的一道长沙美食色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣糖油粑粑一个个糖油粑粑金黄脆嫩甜而不浓，油而不腻，煞是诱人猪油拌粉以香菜、辣椒为佐料拌上猪油平常秀气的女孩子也能吃上一大碗黄鸭叫源于橘子洲头色鲜味美湖南餐桌中最为流行的特色菜剁椒鱼头鱼肉细嫩，辣椒香醇最湘的剁椒鱼头辣得恰到好处鲜得难以比拟辣椒炒肉辣椒+猪肉超级简单的食材就能撑起湘菜的半边天烧椒皮蛋把辣椒放火上烤一阵撕去辣椒皮，泡点醋加剥壳切块的皮蛋没有任何香精，也不需要任何配料不败坏口味，非常过瘾浏阳蒸菜浏阳蒸菜起源于浏阳河的上游菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜、腊菜便于保存且方便快捷浏阳蒸菜保持了菜肴的原汁原味色香味俱全，为大众所喜爱宁乡口味蛇宁乡口味蛇口感鲜香辣又下酒又下饭是一种超级美食0202永州市永州血鸭怎么也吃不腻的一道美食具有美味、开胃凉血的特点永州喝螺选用当地所产铁螺加工烹调而成具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点带有浓厚的地方风味东安鸡八大湘菜之首色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口食多不厌，香气四溢零陵板鸭起源于清朝末年素以香、肥、脆、嫩而闻名普桥红薯粉现在四川许多地方把红薯粉条叫“堡桥粉”就是源于明朝末年永州先民大量移民四川带去的堡桥粉的制作工艺
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口酱板鸭，用酱油腌制而成，吃起来的味道就更不一样了。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
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