镇江都有哪些好吃的家常菜？
1 肴肉
肴肉是镇江的名菜，也有很多的别名，比如水晶肉蹄，也是很形象地描述出了这种肉的样子了。看上去整体皮是白色的，肉呈现红色，卤冻则呈现透明的状态。看上去晶莹剔透、还有一些发亮。让人充满着食欲。肉看着有些肥，吃起来却并不腻，十分可口。当地人比较喜欢加上一点醋，这样口感更佳。而且镇江人多喜欢在早上吃，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。
2 清炖蟹肉狮子头
这也是镇江十分有名的一道家常菜，也叫斩肉，主要是用蟹肉和猪肉这两种肉制作而成，做法是清炖，不加酱油调色。还有人称之为狮子头，这就是比喻了，因为它的形状大且圆，此菜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖，揭去菜叶，就可见只只肉圆。在镇江各酒家均有出品。
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