景德镇有什么美食不能错过?
【碱水粑】碱水粑的制作方法很简单,只需要将大米磨成浆,掺以碱水便可。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃,最经典的莫过于碱水粑炒鸡蛋,要是加上一点农家做的湿盐菜,那就更经典了。食用时将其切成薄片,加以本地腊肉,佐以大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。【瓷泥喂鸡】瓷泥喂鸡属于景德镇的一道经典地方小吃,主要特点是:鸡身完整、鸡肉鲜嫩、苏烂离骨、浓香扑鼻、食不嵌齿。相传在清代时,景德镇的瓷工喜欢将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,再将鸡埋入刚开窑的热窑内的熟渣中,煨烤十个钟头左右,便可以取出。播出瓷泥与荷叶就可以食用了。
景德镇好吃的美食有: 1.饺子粑:景德镇有名的小吃,源自都昌,历史上,许多都昌人移民到景德镇,景德镇号称“都昌人的码头”,都昌人不但影响了景德镇的语言和文化,也把美食带过去,饺子粑就是其中之一。2.碱水粑:制作工艺都是以口口相传的方式传承,因此仅作为地方特色小吃的形式而存在。高岭土煨肉:是景德镇的名菜,也是有名的赣菜。“高龄土煨肉”源自该处矿工用高龄瓷土泥和荷叶包裹土猪肉,用炭火煨烤而成,因其香味悠浓,味道鲜美,流传至今。3.瓷泥煨鸡:是景德镇的传统名菜,这道菜鸡身完整色泽诱人鸡肉鲜嫩酥烂飘香食不嵌齿。油条包麻糍:是乐平民间小吃,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。4.乐平桃酥:景德镇的著名小吃,用料讲究,制作精良酥松可口营养丰富。
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