荆州特色小吃米元子在做法上有什么讲究?
导读:荆州特色小吃米元子在做法上有什么讲究? 马上立夏了,你的家乡有什么风俗和特色美食呢?分享一下做法?
米圆子的原材料是所谓米豆腐,亦即将大米磨成浆后点石灰制成(米豆腐有多种做法),米圆子的外观呈拇指大小的不太规整的圆球形,淡黄色。
米圆子制成后会放入清水中保存,食用时放入开水中焯水捞出,再加入汤汁调料食用。由于米圆子本身基本无味(细品时有石灰涩味:),是否好吃全靠汤头提味。
米圆子的汤汁通常不用浓汤,也可直接用清水(开水),加入油,盐,酱油,榨菜,紫菜,虾米,豆瓣酱,即可。大致上而言,其汤汁口味为海鲜豆瓣酱混合而成,鲜而微辣。如要加荤菜,一般是辅以榨菜肉丝,取其咸鲜。
马上立夏了,你的家乡有什么风俗和特色美食呢?分享一下做法?
大家好,我是农村燕姐,
其实到立夏的时候,农村自家各种各样的,好多蔬菜都出世面来了,我就在农村搞种植的,
在立夏的时候,在我们老家流传着一句古话,是这么说的,《豌豆子:立夏死》在我们农村来说,勤劳朴实,的人家就有种植豌豆,因为豌豆营养价值高,口感好,
昨天,我用农村养殖1978,种植花生的时候,我就拨了两棵豌豆,一边看着公平直播,手里在剥着豌豆,因为晚餐菜,豌豆就是我的盘中餐
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