辽宁大连最有名的九大特色美食是哪些?
辽宁大连是个美丽的城市,浪漫之都,适合一年四季旅游游玩。大连餐饮场所众多,比较有名气的高档海鲜店有富哥海鲜坊、中山园鲍翅炖品店、天天渔港、品海楼、麻记海鲜酒楼、万宝海鲜坊等,大连鲍鱼、樱桃肉、锅包肉、朝鲜冷面、辣白菜等九大特色美食,更是让来辽宁大连旅游的人赞不绝口,回味无穷。大连的美食特别突出海鲜类产品,如长海虾夷扇贝、长海鲍鱼、黄海胆等。长海虾夷扇贝生长速度较慢,贝壳较大,达10厘米以上。左壳稍平,略小于右壳,常为紫黑色。右壳较突,黄白色。前后耳大小相当。黄海胆又名黄刺锅子,黄海胆属海珍品之一,营养价值之高,可与海参、鲍鱼媲美,黄海胆含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。是辽宁大连独特的海鲜产品。来到大连旅游,必须要品尝的特色美食。长海虾夷扇贝、黄海胆。不但突出营养更突出海鲜鲜味,地地道道的海鲜。
1,鲅鱼水饺可以说是大连人最喜爱吃的饺子之一,馅料做法,采用新鲜的营养丰富的鲅鱼,和五花肉与韭菜,然后加入各种调味品,调馅制作而成,然后加水下锅煮制20分钟,待水饺全部漂浮起来,煮熟即可食用,味道鲜甜可口,口感Q弹,是大连本地最有代表性的美食之一!2,海胆从海鲜市场买来的新鲜海胆,清洗干净,之后开盖去壳,将鸡蛋打入海胆内,然后搅拌均匀,放入调料,然后在放入蒸锅内蒸煮,15分钟之后一锅味道鲜美可口的,海胆蒸蛋出锅了,大连海胆俗称刺锅子,以色泽金黄的紫海胆为代表,除了海胆蒸蛋的吃法,还可以入汤,或者是沾着辣根生食味道也都十分鲜美。3,海菜包子海菜包子,是大连本地流传下来的特色美食,采用鲜香十足的海菜,闲聊中搭配虾皮,和肉馅等辅料,调馅包制城水煎包形状,然后上蒸锅蒸煮,蒸熟之后,喷香外皮下包裹口感略脆,咬上一口满口留香。4,大连鲍鱼大连盛产鲍鱼,其中出产的皱纹盘鲍被称为,海味之冠,是鲍鱼之中的优质品种,大连鲍鱼个头肥硕,肉质紧实,无论是汤浓味鲜的捞饭,还是原汁原味的清蒸,都是各有风味。5,烤鱿鱼大连当地产的鱿鱼肉质鲜嫩Q弹,在各大美食街,路边摊烧烤摊随处可见鱿鱼的身影,其中以铁板烤鱿鱼为代表,口味咸鲜,令人念念不忘。6,锅包肉东北传统名菜锅包肉,制作时候,讲究色,香,味相结合,选用猪身上最鲜嫩的著理解,切成一厘米厚的肉片,然后加入调料腌制,挂糊下锅炸制金黄,再配以勾芡,糖醋汁下锅,盛菜后颜色鲜亮,味道酸甜可口。7,蚬子很多大连人都爱吃的小海鲜,选用个头较大的蚬子,用清水加入食盐泡半个小时,待蚬子完全突出沙子,然后捞出,锅内加入热油,爆锅后加入蚬子翻炒,加入辣椒,老抽等作料,开大火爆炒,待蚬子慢慢全部开口,一道喷香的下酒菜就出锅了。8,虾爬子虾爬子又称皮皮虾,虾姑,深受当地人的青睐,每年四月至六月,是吃虾爬子最好的季节,最常见的吃法,比如清洗之后,摆入盘中,放入蒸锅清蒸,是最传统的吃法,蒸好之后去壳,可以直接食用,肉质味道鲜甜可口,鲜美无比,也可以将鲜虾爬子,摆好放入盘中,然后加入调料腌制,加入辣椒,放置两个小时,待所有调料味道融入虾爬子肉质中,就可以去壳食用了,腌制虾爬子,这种生食的方法,也是大连最传统的一种吃法,肉质可以吃出鲜甜味。9,松鼠鱼大连经典的老菜之一,因为外形像松鼠,便由此得名。
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