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利川的特色美食攻略 利川当地美食

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导读：利川的特色美食攻略 利川当地美食 1. 利川当地美食 2. 利川市美食推荐 3. 利川当地美食推荐 4. 利川市美食 5. 利川美食特色 6. 利川的小吃 7. 利川特色美食介绍 8. 利川特色美食餐馆推荐 9. 利川市特色美食推荐

1. 利川当地美食

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。

2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。

3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。

4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。

2. 利川市美食推荐

1、利川黄连

利川黄连，唐代即为贡品，是传统名贵中药材。人工经营始于唐，兴于宋，发展于元明，清时已成药农主业。

2、利川莼菜

利川莼菜又名水葵、马蹄草，属于睡莲科莼菜属，为宿根性多年生湖沼水生植物。利川蔬菜指产于湖北省利川市所辖行政区的莼菜，是珍贵的水生蔬菜，食用部分是带有透明胶质的初生卷叶和嫩梢，口感滑润，营养丰富。

3、利川山药

利川山药有着1500年的种植历史，生长在海拔800-1500m的无任何工业污染“世界硒都”之称的恩施山区，土壤ph值5.5至7.0，土层厚度大于100CM的黄棕土，有着悠久的历史沉淀，种植出来的是富钾含硒的有机食品。

4、柏杨豆干

利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。

3. 利川当地美食推荐

主要吃的早餐是像，格格牛肉的、回肠的、羊肉的、猪肉的，面食包面、豆皮、杂jⅰαng面反正多

4. 利川市美食

利川市属于巴文化区，武陵山地带，行政上属于湖北，文化上接近川渝，同时也受湘鄂两省的影响，汉族与土家族、苗族杂居，饮食既有川渝地区的麻辣特色又有湖南地区的鲜辣风格，现罗列美食如下:

1.利川莼菜：莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。

利川佛宝山是莼菜的原产地之一，相比杭州西湖莼菜，佛宝山生态原始，未受污染，所产莼菜质量更佳。

2.柏杨豆干：产于利川市柏杨坝镇，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。

柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。有“出此山，无此水，便无正宗柏杨豆干之说”，是制豆腐业中的一绝。

3.鬼豆腐：用斑鸠叶制成的豆腐，又名“神豆腐”、“观音豆腐”。

4.根粑炒腊肉：用某种树的树根打磨成粉制成的食物，称为“根粑”

还有就是海椒面鸭、格格、麻元、绿豆粉、利川凉粉、芸豆鸡、利川魔芋鸭等。

利川人热情好客，欢迎全国各地朋友来利川赏美景，喝美酒，吃美食。

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5. 利川美食特色

　　利川地方特产　　

1、利川谋道 镇（苏马荡）黄化菜（金针菜）　　

2、利川星斗山毛锋 星斗山毛锋　　

3、利川柏杨沈记“好吃婆”豆干　　

4、利川福宝山莼菜　　

5、利川团堡山药　　

6、利川特产--魔芋　　魔芋属被子植物门，单子叶植物纲，天南星科。它能加工成精粉、粉丝、芋糕、罐头等风味食品，倍受国内外美食家的青睐。还有消肿散淤、解毒止痛、抗癌防癌、降低胆固醇、防治高血压、清洁肠胃、帮助消化之功效。对胆石症、心血管病、糖尿病、便秘痔疾也有较好的治疗效果。魔芋中还有一种叫做“海曼纳”的物质，它能控制人的体重，长期食用可以减肥健美。魔芋不仅是理想的食品，而且是重要的工业原料，被广泛用于石油勘探、化工、印染等行业。　　

7、利川名贵药材--天麻　　天麻是一种奇特的名贵传统中药材。属兰科多年生草本寄生植物，药用部分为地下块茎，无绿色叶片，无根系，不能进行光合作用自养生活，主要依靠同化侵入其体内的一些真菌获得营养。2000多年前人们把天麻列为治病的神药。有益气、定惊、养肝、止晕、祛风湿、强筋骨、扩张血管、增强血管弹性、对脑基底动脉供血不足而引起的神经症状和心血管系统疾病等治疗效果显著。近年来有的将天麻作为高级保健食品开发，深受消费者欢迎。　　

8、利川著名特产--绞股兰　　绞股兰在日本称为“福音草”。新加坡、马来西亚称为“美女神”、“百病克星”。我国称为“南方人参”，富含80多种人参皂甙和绞股兰皂甙，人体18种氨基酸和多种维生素及微量元素。国内外大量临床试验证明，绞股兰药理作用和保健独特，有双向调节人体生理平衡，增强细胞活力，提高机体免疫力，降低血糖血脂，防癌抗癌，增加食欲，镇静安神，延缓衰老，消除疲劳，消炎止咳，减肥美容等多种作用，而无副作用。绞股兰属药食同源的植物。　　

9、利川黄连　　

10、利川苏马荡火腿、土腊肉

6. 利川的小吃

胖子凉面 黄凉粉 好吃街口到电力宾馆一路 臭豆腐 炸洋芋 万州卤霸 麻辣烫 公园路口对门大半碗 等等等等 都挺不错的 希望你吃的安逸

7. 利川特色美食介绍

利川的早点很多、很有特色，都好吃。

利川的早点很多、很有特色，都好吃。重点推荐的有钱汤圆、向家大碗汤、江陵佳花杂、怡雯小吃、金牛小吃、重庆糊辣壳、万州胖子妈、老虎面馆、大半碗等。

利川，县级市，隶属于恩施土家族苗族自治州。位于中国湖北省西南部，长江清江上游，邻接重庆市，临近长江。气候凉爽，誉为中国凉都。因为土地肥沃，物产丰富，为有利之川，故名"利川"。

8. 利川特色美食餐馆推荐

门票信息：免费开放;景区暂时停业，详情请以景区公示为准。

开放时间：08:00-20:00

利川花千谷生态旅游创意产业园是由利川花千谷生态旅游开发有限公司独资开发运营的一个集花海、婚纱摄影和影视拍摄、欧式别墅度假酒店、阳光生态餐厅、西式婚礼文化广场、商务洽谈会议中心、天然溶洞洞穴酒吧等为一体的综合性生态旅游景区。

花千谷度假景区位于神秘的北纬30度地带，有着丰富的自然景观，在这里可以赏绚丽花海，品绿色生态美食，畅游音乐溶洞，入住花海中的别墅酒店。

9. 利川市特色美食推荐

1、利川谋道镇(苏马荡)黄化菜(金针菜)2、利川星斗山毛锋 毛坝的茶叶和漆3、利川柏杨沈记“好吃婆”豆干 4、利川福宝山莼菜 5、利川团堡山药 6、利川特产--魔芋 7、利川名贵药材--天麻 8、利川著名特产--绞 兰 9、利川汪云的黄连10、利川苏马荡火腿、土腊肉11、建南的盐菜等等

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