探秘四川九寨沟美食攻略，九寨沟本地最具特色美食，你吃过吗？

九寨沟：世界自然遗产、国家重点风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家级自然保护区、国家地质公园、世界生物圈保护区网络，是中国第一个以保护自然风景为主要目的的自然保护区。九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内山，爱旅行，爱自由，但是更爱美食的你肯定想知道，九寨沟除了风景秀美，还有哪些好吃的？这篇美食攻略帮你揭秘神秘九寨的本土气息及当地特色美食

说到美食，与其他景区不同的是，九寨沟是一个五星级景区，景区为了环保沟内是不允许卖小吃，沟内唯一一个自助餐厅，价格偏贵而且不好吃，好吃的都是在沟外，也就是出景区后左右两边的马路沿着街边简称沟口的区域！一般游客也都是住在沟口，所以更加方便寻觅美食！九寨沟是藏族人民聚集地，九寨沟也是因为9个藏族村寨而得名，美食当然也是以藏式为主咯！青稞酒、青稞饼、牦牛肉、酥油茶、酸奶、荞麦面食、糌粑、酸菜面块、血肠

牦牛汤锅，传说九寨沟藏族人们自古以来对自己的传统美食就像对待自己的风俗习惯一样，怀着丰厚的感情，做出独特美味的藏式牦牛汤锅佳肴，以当地的牦牛为主材，及藏式的独特秘方熬制成的牦牛汤锅，主要是熬汤，火候小火炖，熬制时间很长，味道鲜美地道，营养又养生，还可以美颜哦！

说起藏族的特色小吃，就不得不说藏族小吃有太多了“荞面，酸菜面块，茶面，洋芋糍粑，荞饼，青稞咂酒，酥油茶，还有藏民的主食--糌粑”，形似内地的炒面。味道甘甜醇香，别有风味，糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉食物。糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦等口味

酥油茶 在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。其制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切忌煮沸。

酸菜，到藏胞家作客，评价一般都要请你吃酸菜汤。酸菜了味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以有条有理多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。

青稞酒，青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

蕨菜，亦称"乌糯"，又名龙头菜，蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有"山菜之王"的美誉。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。在九寨沟，蕨菜作为一种特色食

奶渣包子，奶渣包子可能还是头一回吃。奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，奶渣是什么呢?那要从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。#版权声明#本文的所有内容，均为“方姐美食”原创，如需转载，请注明出处。对未经许可擅自使用者，作者将保留追究其法律

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