四川泸州特色美食有哪些？
猪儿粑
泸洲猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名
黄粑
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
泸州黄粑，色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
主要配料：优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。
做法：
1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆
2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。
4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。
5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
食用方法：刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用;
冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。
白果鸡
组成：乌骨鸡1只，白果、莲肉、糯米各15克，胡椒3克。
用法：将乌骨鸡去毛、剖肚去肠杂，洗净，把上述诸物装入鸡腹内，放入锅中，加水适量煮至鸡肉熟。
功效：益肾固涩。
主治：慢性前列腺炎肾虚不固，小便白浊，遗精，腰酸肢软，头晕目眩。
白糕
以风味小吃著称的泸洲白糕，始产于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。 白糕之名，久盛不衰。泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，常年顾客络绎不绝
该答案来自南北游旅行网官方网站
Hash:c8a4dfdd568fb160c5bf332285d286039a8ff183
声明：此文由 nihao 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
四川宜宾特色美食推荐 宜宾有哪些特色美食小吃
四川宜宾拥有千年的古代传统历史，这里的人们开始过着幸福美满安逸的生活，气候宜人，粮食产业和农业都非常发达，富裕的人民开始了各种美食的制作和发明，其中出现了不少特色美食，下面给大家分享四川宜宾特色美食推荐。这不是豆腐，是土法制出的麦芽糖我们叫麻糖叮叮当，卖麻糖，麻糖卖完，卖婆娘。这是我小时候记忆特别深的一首地方民谣(如果这也算民谣的话)。一直搞不懂为什么麻糖卖完要卖婆娘。但是一直记得卖麻糖的货郎用小
-
四川有哪些特色美食？
四川有哪些特色美食？ 四川有哪些小吃？四川的美食小吃有哪些四川特产有哪些（吃的）四川有什么特产阿？美食方面的你好楼主 四川省的美食方面有： 希望帮助你 谢谢采纳哈！谢谢成都：清泉红喜兔头、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜糖油果子。 南充：川北凉粉、南充米粉（顺庆羊肉粉）、川北醪糟、锅盔夹凉粉、西充狮子糕、大通热凉粉、松花皮蛋、南充冬菜、保宁醋、张飞牛肉、广柑、营山板鸭、河舒豆腐、卤味（卤肉、香酥鸭、等） 绵阳：烟熏腊肉、、野山菇、蕨菜、野生山核桃。 广元七绝：苍溪红心猕猴桃、米仓山牌富硒富锌绿茶、青
-
四川有什么特色的小吃和特色的景点 四川的特产美食和旅游景点有哪些
四川有什么特色的小吃和特色的景点 四川的特产美食和旅游景点有哪些 1. 四川的特产美食和旅游景点有哪些2. 四川的特产美食和旅游景点有哪些特色3. 四川省的景点和美食有哪些4. 四川的特产美食和旅游景点有哪些地方5. 四川的特色美食有哪些?6. 四川的八大特产美食7. 四川省的美食和景点8. 关于四川的特色,与景点和特产9. 四川有什么特色食物
-
泰州特色美食有哪些 泰州有什么特色美食
在国内每一座城市里都有属于自己城市独特有不可替代的美食，泰州历史悠久，到这里来旅游自然景点和人文景观都有很多，在泰州的特色美食有哪些了，下面为大家推荐：泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，享誉
-
四川的特色美食有哪些？谁给推荐下哈，最好有
四川的特色美食有哪些？谁给推荐下哈，最好有 四川有哪些美食四川菜谱大全有哪些，四川家常菜的做法，怎么做，请高手给指点下四川的美食有哪些四川的美食小吃有哪些
-
