来北京玩,海淀区这五种美食一定要去打卡,有两道是清宫御膳名菜
#北京海淀生活#海淀区,隶属于北京市,位于北京城区西部和西北部,约占北京市总面积的2.6%。元代初年,海淀镇附近是一片浅湖水淀,故称“海店”,即今日的海淀。1952年9月,海淀区正式命名。
海淀区高校云集,名胜古迹众多,著名的北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学等高校、颐和园、圆明园、香山等风景名胜都位于海淀区。接下来小编就来告诉大家来到海淀有哪些好吃的。
海淀玉巴达杏,系北京市海淀区的特产,是全国农产品地理标志。具有数百年栽培历史,曾为贡品,具有果皮薄,个头圆润,口感好,成熟后晶莹剔透,多汁且沙瓤,口味香甜,杏仁甜营养价值高等优点。
炸佛手通脊是一道美食,主料是猪通脊肉,配料是鸡蛋、生菜叶,调料为植物油、干淀粉、味精等,主要通过油炸的方法制作而成。其成品金黄酥脆,又看又好吃。
荷包里脊,始于清末,为清宫御膳房所创制。在清代,王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊,名曰"荷包",用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案,形象美观,色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子,创制了此菜,后成为宫中名馔,全国优秀厨师董世国均擅长制作此菜,保留至今。
辣拌芥梗是一道色香味俱全的传统名菜,属于京菜系。把芥梗用清水浸泡,换水洗干净。然后用盐拌匀,腌制15分钟。最后搓洗,切成细长条状。青、红辣椒洗干净,去蒂去籽、切丝,姜切丝,都撒在腌过的芥梗上。然后把配料搅拌在一起即可。
宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜,此菜也是清御膳名菜。 据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。
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