唐山市滦南县特产与美食
滦南县位于河北省东北部,南临渤海,背靠京津。滦南是评剧、皮影、乐亭大鼓“冀东文艺三枝花”的发祥地,为中国民间艺术-评剧之乡、乐亭大鼓之乡。连续19年保持“全国文化先进县”称号,现有国家、省、市级非物质文化遗产名录项目11个,跻身河北省县域公共文化建设20强行列。唐山市滦南县还有很多地方特产,如冀东三米,还有很多特色美食,下面我们一起来看看
1、滦南海米
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滦南海米是河北省唐山市滦南县的特产。“滦南海米”是著名的冀东“三米”之一,由海产白绒虾加工而成,味微咸,营养丰富,鲜美可口。由于这种虾身、须、肉呈白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。“滦南海米”味微咸,营养丰富,鲜美可口,多含蛋白质及维生素,深受人民喜食,为馈赠亲朋好友的上等礼品,是滦南县名特产品之一。
2、东路花生
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东路花生是河北省唐山市滦南县的特产。滦南县花生以个大、果白、皮薄、籽粒饱满富有光泽而著称,在国际市场被誉为东路花生。东路花生可榨油、炒食、煮食,又可做馅、制作花生酱、加工酥糖等食品,其味道可口,营养丰富,为大众化食品。花生籽粒含脂肪、蛋白质多种营养物质和维生素及少量金属元素,热量较高。
3、柏各庄大米
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柏各庄大米是河北省唐山市滦南县柏各庄镇的特产。柏各庄大米米质优良,颗粒匀净、晶亮,做成米饭喷香适口,富有糯性,是冀东“三米”(大米、海米、花生米)之一,在国际市场上久负盛名。
4、滦南海蟹
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“滦南海蟹”产于滦南县南部沿海一带,至今已有四五百年的历史了,为滦南的名特产品之一。“滦南海蟹”也就是黄螃蟹,肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。滦南海蟹的做法很多,可蒸、煮、焖、炒食,也可晒干,制成蟹肉、蟹黄,还可以加工成蟹酱。春汛当椿芽才发,芍药初放的季节,海蟹可与香椿芽配食,其味优美,若佐酒赏花,则雅兴更浓。所以有“黄凝白嫩红椿脆,窗处芍药拌酒香”之诗句。秋汛值菊花盛开,故有“赏菊吃蟹,菊黄蟹肥”之语。
5、滦南毛虾
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滦南毛虾是河北省唐山市滦南县的特产。滦南毛虾俗称虾皮,个体完整,颜色洁白,皮薄肉肥,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质及多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。“滦南毛虾”无论是用来蒸、炒、煮、褒和凉拌,吃起来都清香隽永,品味兼优。同时,毛虾具有很高的药用价值,常食毛虾对防止肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、腹水、白廯等多种疾病有一定的疗效。
6、滦南墨鱼
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滦南墨鱼是河北省唐山市滦南县的特产。滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,墨鱼的肉又白又嫩,为海中美味,营养十分丰富。当今墨鱼吃法很多,如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍炙人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜,普遍受到人们的喜食,其特点是“鱼有肉香,肉有鱼味”。
7、滦南对虾
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对虾为节肢动物,雌雄异体,雄虾大于雌虾,多为一年成熟。对虾因旧时熟品上市前,就其弯钩身形,尾向内,头朝外,每对一套,成对出售,故名对虾。
8、玉丰薯干
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玉丰薯干是河北省唐山市滦县的特产。玉丰薯干采用滦县特产日本品种玉丰地瓜,以民间传统工艺精制而成,未加任何添加剂,保持天然色泽和味道,富含种维生素,具有美容,润肠,保健作用,是纯天然绿色食品。
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