柳林特色小吃，柳林碗团深受吕梁人的喜爱，赶紧来了解一下吧！

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对于土生土长的吕梁人，从小就对一种食物情有独钟。那就是柳林碗团，吃过的人没有人不夸赞的，这也是吕梁人们的一种乡味吧。这种食物在吕梁大山里流传了已经数千年之久。据说柳林碗团诞生于西晋年间，而且碗团的出现居然是偶然制成的，因为做饭的士兵出现失误才有了现在的美味柳林碗团。后来将军尝过之后感觉味道还不错,就是这样在阴差阳错之下有了这种小吃。后来碗团传到了百姓家里，就这样碗团一直流传到了现在。没想到一个流传许久的美味竟然是因为失误制成。不尽使然感慨。

柳林碗团的特点是它的吃法与众不同，顾名思义碗团肯定是离不开碗，吃碗团用的碗是一种白色的小碗，这种碗是吃碗团专用的一种小碗。吃的时候是用钢锯条磨成的小刀,吃的时候可以根据自己喜欢的形状开切割，我一般喜欢切成小块状，这样会更加的入味，也更加的香甜可口，保证你吃了一碗还想下一碗。碗团是一种老少皆宜的食品，因为是荞麦制成，又很绿色健康。深受广大市民的喜爱。

柳林碗团的制作起来也是很有讲究的，在我们本地碗团的制作都要有专人来制作。他们都有自己的独门秘方，正是因为这样才有着他们独特的味道。碗团并不是你吃的时候看见的形状，它最初是糊状的然后要把它均匀的抹在碗上。然后在笼屉里蒸，它要在匠人手里经历过千锤百炼才能做出来的美味。柳林碗团在大多数情况下是冷食的，这种小吃在夏天特别的受欢迎。到了夏天大家来到小摊旁边，吃着碗团，是很愉悦的一件事。在天气变冷的时候小贩会用一个大锅来加热保持温度，在这时在寒冷的冬天你也可以吃到美味的碗团。碗团的吃法也有好多种，你可以直接拿小刀切着吃，你还可以凉拌着吃，炒着吃也不失为一种美味。简单的碗团配以食材就又能做出一道佳肴出来。

离开家乡以后，依然对家乡的味道念念不忘，但是物流发达的今天这些已经不是遥不可及的，爸爸妈妈通常会隔三差五的通过邮递的方式来让我吃到千里之外的家乡美味。在异乡吃到家乡的味道别提有多幸福。这就是我的家乡美味柳林碗团。

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