福建省三明市的4大特色美食,你都知道哪些?
三明市,福建省地级市,有“国家森林城市”等称号。位于武夷山脉与戴云山脉之间,属亚热带海洋性季风气候,有泰宁世界地质公园、永安桃源洞等著名景点。除了了这些之外,这里还有许多特色美食,下面就给大家介绍一下三明的特色美食,来看看你知道哪些吧。
一、甜八宝饭
甜八宝饭是由以糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆等多种食材为主料精心制作而成。糯米有补中益气的功效;核桃有健胃、补血等功效;葡萄干有利筋骨,健胃、生津等功效等等,这些都是营养丰富的原料,用这些食材做组成的八宝饭,不仅味道独特、外形美观、甘甜绵长,营养也齐全。
二、南霞泥鳅粉干
南霞泥鳅粉干,从选料到加工都是很讲究的。要求不能选用人工饲养的泥鳅,必须是干净的水田内捕捉来的活泥鳅,再经过多道工序制作而成。做出来的南霞泥鳅粉干,有嫩、香、软、滑、鲜等特点,味道鲜美,不仅如此,它还具有食疗的作用。泥鳅的含高蛋白、低脂肪、多营养是的上佳食品。
三、宝玉鱼唇
宝玉鱼唇是以鲨鱼鱼皮代替鱼唇,做出来的食品具有是韧而不硬、酸辣爽口等特点。取鲨鱼干皮,放入冷水中浸泡2、3小时后捞起,放入热水锅内烫一小时,再取出处理干净,并切块,完成后再放在冷水中浸泡待用。再准备辅料,鲜笋丝、虾仁段、姜丝等,经过多道工序制作而成。
四、宁化生鱼片
宁化生鱼片选用的是“四大家鱼”中的草鱼。草鱼的重量必须控制在2.5斤上下,太大的肉质会变涩。鱼片制作,对刀工也有讲究,要求快,目的是保持活鱼的鲜美,如果慢了,鱼片就会变老。它入口鲜美、肉质细嫩、鲜美,为人们所喜爱。
好了,这次的三明特色美食就介绍到这里了,欢迎大家评论留言;如果你还知道三明其他特产美食,欢迎大家留言分享;以上图片仅供参考,关注我带 了解更多特产美食,以上排名不分先后,文章素材来源网络#三明#
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