除了拥有“风味人间”航拍的梯田美景,尤溪美食也很有特色!
旅行现在对于大家来说,真的是特别有意义。到不同的地方欣赏不同的美景,了解一下这里的人文风情,才算是没有白去一趟。除了这些美景之外,美食也是人们必须要品尝的。特别是对于中国人来说,从古到今,中国人在吃的这方面,真的是研究得相当透彻。一个食材可能就有不同的做法,例如茄子能够炸,能够蒸还能炒,甚至还能凉拌,只是很多人没有吃过这样的做法而已。今天我们就来到了一个热情好客的地方,叫做尤溪。这里面的美景特别多,比如说“风味人间”美食片里航拍的梯田这里也有,但最主要的还是,这里的美食格外吸引人。很多人要去了之后就会发现,同样一个东西在他们手里,就会变出不同的味道。
很多人都说,只要尝过这些美食,就会让你感受到大自然,让你回味无穷。那么接下来我们就一块儿来看看,这个偏远的小地方,究竟能够创造出多么美味的佳肴。第一个是大家比较熟悉的米粉,不过是拌着姜丝吃的,叫做姜丝拌米粉。很多人光听名字就有一点难吃,对于有些人来说,他们非常讨厌吃姜,觉得很难吃太辣。有些人会吃,就是觉得这样东西能够驱寒。实际上在厨师的手中,这道菜会变成一道美食,美味可口,非常好吃。每到过年的时候,当地人就用这道菜接待,自己的亲戚家人或是重要来宾。
而这道菜的做法也比较简单,先是准备好青菜,胡萝卜,香葱,以及我们需要的主料米粉和姜丝。先将米粉煮熟之后,在冷锅里加入热水。然后这时倒入需要的猪油,将准备的青菜全都炒熟炒。收汁后再将煮熟的米粉倒进去一起炒。这样就可以出锅了。在最后撒上你准备好的姜丝,就可以了。
下一道菜叫做淮山羹,很多人之前应该没有吃过这道菜,算是地方特色。先是准备好洗干净的淮山,将它擦成浆,然后放入到清水里面。将水烧开,慢慢煮,你会看到有一锅非常粘稠的淮山。再将它们放入另外一个锅中,之后放上少许的盐,葱花以及香菜就可以了。也是当地比较特色的一个美食,和一些东北人做疙瘩汤的做法差不多,只不过这个块头比较大而已。
第三个叫做白斩全番鸭,先将鸭子洗干净,放好备用。然后将它放在大盆里面,再拿蒸锅将它完全蒸熟。在特别热的时候,撒上少许的咸盐味精,然后再涂抹一些少许的红酒,等到蒸到全熟为止,整盘拿出来就可以直接使用了。特别的简单,而且味道十分鲜美,还能伴随着一些酒香味。
下一个才叫做兔子草根汤,是一种非常有营养的补品。准备好生姜,黑豆,当归,枸杞等等一些辅 材料,再加入一些食盐味精。如果喜欢的话,加入少许的红酒,小火慢炖,将近一个小时左右就可以出锅了。而且这道菜最适合在冬天的时候食用,非常温补,而且特别鲜。
和白斩全番鸭类似的,还有一道菜。就是把鸭子换成了五花肉,也是将五花肉焯水后洗净,然后拿一个盘子或者拿一个小碗。调好酱汁,放些醋酱油,咸盐,再放少许的白糖。蘸着水就可以了,特别的美味,既能去腥也能尝到五花肉原始的味道。
下面跟大家介绍的这道菜就比较朴素了,很多人之前都吃过,就是田螺。它个头大,而且十分鲜美,最主要的是要抓野生的,这样才会很好吃。洗净之后去尾焯水,然后把它洗一遍,加入葵花籽,再加入少许的佐料。在锅里蒸20分钟左右就可以出锅,基本上田螺就熟了,就是一道非常美味的佳肴。
下面要跟大家介绍的这个菜,可能很多人在一开始会吓一跳。光听名字的话或许不敢吃,叫做油炸老鼠,但是老鼠并不是真的动物。而是由由米粉和粉条组成的,吃起来像面筋一样,特别的松软,外酥里嫩,非常好吃。以上这些就是尤溪当地比较著名的美食了,如果你也想尝一尝的话,可以去到当地旅游。还能看到不同的风景,这里也是一个比较重要的交通枢纽。再加上这里的海鲜,要比其他的地方便宜许多。所以说,如果你也喜欢这个地方,或者是想要尝一下,小编给你介绍的美食的话,还不快出发。
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