龙岩连城县8大推荐美食,美食总让人心情愉悦
连城县,简称“莲”,别名莲城,地处福建西部山区武夷山脉南段 ,地处于闽、粤、赣三省的结合点,属于龙岩市管辖,下面小编给大家分享一下到了连城县要品尝一下的8道地方美食。
1、连城白鸭
连城白鸭是我国优良的地方鸭种,原称白鹜鸭,黑嘴鸭,在连城已繁衍栖息百年以上,具有独特的"白羽、乌嘴、黑脚"的外貌特征。生产性能,遗传性能稳定,是我国稀有的种质资源。
2、漾豆腐
“漾豆腐“是连城一带地方传统风味菜肴,已有数百年历史。四堡群众家家户户善于加工豆腐,由于使用山泉水,制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐“,风味独特,远近闻名,是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。
3、涮九门头
涮九门头是福建龙岩汉族传统小吃之一。又称"涮九品",是连城一道药膳兼济的佳肴,已列入全国名菜谱。美食业内命名为"一盘九脆"。其风味不仅鲜嫩脆爽,而且会使人感到舒筋提神,有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉,几乎囊括牛身主要精华,故又有"一餐吃了一头牛"之说。这道菜一般在早餐上食用,据说吃完后,一整天都能精力充沛。
4、连城珍珠丸
珍珠丸是福建省连城地区汉族传统风味名点,是城关群众逢年过节必制的食品,素负盛名。特别是客人至时,当地群众常以此招待,以示尊重。因其外层裹糯米,晶莹剔透如珍珠,故名珍珠丸。另有中药珍珠丸。
5、金包银
凡到闽西连城县旅游的外地客人,都会被一种叫“金包银”特色小吃所吸引。它金黄浑圆表皮泛着油光,内里却嵌入一方雪白糯软的糍粑。塞到嘴巴咬一口,哪表皮让您感受到特殊的酥、脆、爽、香;而细品内芯,咀嚼到的却有黏、滑、脆、甜。你若慢慢地将它交替在舌尖流转,那真是那种特别的美食享受。
6、捆粄
连城话叫【捆粄】 捆粄"亦称米粉粄、卷粄,是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。
7、米桃
米桃,连城的经典小吃,分为两种经典馅料,一种是肉馅,辅以葱,香菇,虾米等香料,另一种是芋子馅,辅以虾米香葱,喜欢辣味的可以再馅料加上一点辣椒,实乃美味至极。
8、大桥扁食
说起大桥上扁食,至今还保留着传统的纯手工制作而成,从做扁皮开始,到五花肉剁碎做馅直至扁食成型,每一道工序都来不得半点马虎。看着碗中一个个肉馅饱满皮又薄的扁食,加上猪大骨熬制而成汤底,滴入芝麻油,撒上葱花、胡椒粉,热气腾腾地端到你眼前,你是否会有一口气就想把它吃完的感觉?
以上是给大家分享的到了连城县要品尝一下的8道地方美食,味道都很不错,值得推荐品尝。
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