江西省吉安市的4种特色美食，你都知道哪些？

吉安，江西省下辖地级市，别称：庐陵，是江西建制最早的古郡之一。吉安位于江西省中部，据富饶的吉泰盆地。吉安有庐陵文化生态园、吉州窑遗址、白鹭洲书院、青原山净居寺等著名景点。除此之外，吉安还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种吉安的特色美食，希望大家喜欢。

一、荷包玻璃鱼

荷包玻璃鱼是吉安的传统名吃，它是以红鲤鱼作为主要原料，配上水发香菇、精盐、料酒、熟猪油、葱白等辅料制作而成。它的成菜色泽红亮 ，吃起来鲜甜、鱼肉细嫩，是一道受到人们欢迎的特色美食。

二、安福火腿

安福火腿是中国三大名腿之一，它是以安福米猪作为主要原料，经多道工序制作而成的。它的特点是形如柳叶、腿身饱满、皮薄肉嫩、精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹等等存放时间长，只要保存得好，可以存2-3年左右。是烹制佳肴的上乘原料，不仅好吃，还含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，是赠送亲友的上等佳品。

三、酱萝卜老鸭汤

酱萝卜老鸭汤是以3年以上的老鸭和上等酱萝卜为主要原料制作而成，需要经过3－4小时温火蒸制而成，它以它独特的风味和悠久的历史而享誉省内外。酱萝卜是“永新四珍”之一，具有健胃消食、滋阴润肺等功效，常喝老鸭汤可以清热去火、消暑止渴、生津利尿。

四、永新血鸭

永新血鸭是当地的一道特色菜，它是以鸭子、鸭血作为主要原料，配上鲜红椒、生姜、大蒜等等，经多道工序制作而成的。它的成菜色泽红亮，味道鲜辣，和酱萝卜炖老鸭等一样，受到永新人的喜爱，它曾在“红永新”特色菜肴烹饪大赛获得金奖。

好了，以上就是我给大家介绍的几种吉安美食，欢迎大家评论留言，如配图有误，欢迎指出；当然，吉安除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；关注我带你了解更多特产美食，文章素材来源网络，以上排名不分先后，图片仅做参考！#吉安#

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