吉安市吉水县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色

#美食#吉水县是江西省吉安市辖县，地处江西省中部，因赣江与恩江合行洲渚间，形若“吉”字，吉水由此得名。东邻永丰县，北接峡江县，西靠吉安县，南连青原区，下面小编给大家分享一下到了吉水县要品尝一下的6道地方美食。

1、吉水嗦螺

卖嗦螺的店在吉水是遍地开花，所使用的田螺都是当地池塘的野生的，里面放的配料有海带、榨菜、空心菜等，是吉水最有特色的小吃。

2、解缙豆花

解缙豆花，是吉水县的特色小吃，以鲜、柔、白、细而著称，因解缙而得名。相传，有一次解缙吩咐御厨，以磨完豆腐剩下的豆渣为原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花请永乐皇帝品尝，永乐皇帝尝后感叹道“白如雪、细如纱、柔如棉、鲜甜可口，此乃人间极品。”从此永乐皇帝隔三差五就要御厨做豆花给他吃，“解缙豆花”因此闻名天下，流传至今。

3、红曲肉

红曲肉以天然的红色素为染料，包裹着五花土猪肉，在红曲霉蛋白酚的催化下，肉质更加鲜嫩，色质更加红亮，代表着喜庆，寓意着日子过得红红火火。

4、吉水龙虾

吉水清水龙虾有八大特点：个大、壳青、体匀、钳小、鳃白、腹净、膏黄、肉质Q弹，品质高，嚼感好，在市场上受到消费者的一致好评，纯绿色食品，老少皆宜。

5、艾米果

艾米果是吉水传统特色小吃之一，每年清明节，做艾米果是吉水人的传统习俗，大街小巷都可以见到艾米果的身影。看着那份油绿的艾草清香，忍不住塞一个艾米果到嘴里，品尝特有的艾果香味，让人回味无穷，百吃不厌。

6、水南腐竹

水南腐竹产于吉水县水南镇，故得名“水南腐竹”，它选用当地所独有的黄豆和山泉水熬制而成，采用最原始的手工制作，要经过选豆、磨豆、打浆、拉皮、晾晒等十多道工序，使得水南腐竹保持了黄豆原有的香甜，同时由于当地黄豆豆浆浓 稠，经过晾晒后，使得水南腐竹嚼劲十足，嚼起来让人回味无穷，因此成为吉水人餐桌上的一道“上等佳品”。

以上是给大家分享的吉水县的6道地方美食特产，味道都很不错，到吉水的朋友可以找找尝尝，欢迎吉水的朋友给留言进行补充。

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