舌尖上的江西：没吃过万安鱼头能理解，连这道菜都没吃过就落伍了

中国是一个美食种类非常丰富的国家，在中国有各式各样的美食，数量多到连外国人都感到佩服，而且每个地方都有自己的特色美食，这也是中国美食丰富的一个原因，而在中国众多地方菜中，江西菜也越来越受到关注，尤其是在《舌尖上的中国》播出后，就有了“舌尖上的江西”。

江西的美食种类确实很丰富，除了“文人菜”跟“家乡菜”之外，还有很多的地方民谣小吃，很多外地人来到江西以后，都会对这里的美食很感兴趣，江西人的饮食习惯比较重，而且江西人也很喜欢吃辣，所以很多比较有名的菜都是那种油多辣多的食物，今天就跟大家分享几种江西一带比较典型的菜。

万安鱼头：万安鱼头是江西万安很有代表性的一道美食，而且也是国内比较知名的美食，对于很多喜欢吃鱼的朋友来说，万安鱼头是初到江西万安必吃的一道菜，口感鲜嫩爽滑，而且鱼肉也很鲜美，是当地人最喜欢用来招待外地客人的一道菜，除了美味之外，万安鱼头还有颇高的营养价值。

南昌煨汤：这是江西南昌名气很高的一道美食，当地人也称其为瓦罐汤，南昌煨汤所采用的是传统熬汤工艺，所需的时间也很久，但是南昌煨汤的味道却异常鲜美，打开盖子就能闻到浓浓的汤味，南昌煨汤的种类也是很多的，排骨汤、鸡汤、养生汤等口味非常丰富，比广东人所熬的烫还要鲜美。

三杯鸡：三杯鸡也是江西很有名的一道美食，而且也是江西很传统的一道菜，以宁都跟南昌的三杯鸡最为有名，后来还曾流传到台湾一带，近两年江西三杯鸡在国内的名气跟地位越来越高，甚至还被“江西经典名菜”，如果说你没有吃过万安鱼头或者是南昌煨汤都是能理解的，但如果说你没吃过江西三杯鸡的话，那你真的是落伍了。

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