石家庄栾城十大特色美食,舌尖上的栾城县
栾城位于河北省西南部,冀中平原西部,石家庄东南部,属于石家庄管辖,下面小编给大家分享一下到了栾城的十大特色美食。1、栾城熬菜
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熬菜,别称大锅菜,可能是几种完全不同的菜的名字,不同的地方做法不同,味道当然也就完全不一样。栾城熬菜,吃到嘴里真不赖,大豆腐,干白菜,大肉膘加海带,宽粉条炖冬瓜,味道美极啦!
2、绿豆煎饼
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栾城的特有小吃绿豆煎饼,已有二百多年的历史。2018年,由栾城区和石家庄市批准为区级、市级非物质文化遗产名录项目。栾城的绿豆煎饼不但栾城人喜爱,而且来过栾城的商旅客人,或周围各县到栾城赶集办事的人,只要吃过绿豆煎饼都喜爱这种小吃。
3、 李洛怀熏鸡
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李洛怀熏鸡是河北省石家庄市栾城县的。李洛怀熏出的鸡色深红微黄发壳,别有风味,食用时一撕就开。李家鸡选料精细,雇人下乡买鸡,不要病鸡死鸡,每天下午杀鸡,杀后将白条鸡用清水漂洗干净,放入“八宝汤“中煮熟,而后捞出用锯末熏干。熏出的鸡色深红微黄发壳,别有风味,食用时一撕就开。尤其熏出的小雏鸡,肉味鲜美,骨肉俱酥,很有嚼头。
4、 范家熏肉
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栾城县范家熏肉选用精美猪肉,加工细致干净,放入“八宝汤”中,把握适当火候煮熟,然后用锯末熏烤。肉味纯美,松软可口。范家原籍获鹿县,光绪年间迁来,经营熏肉业,到了范全成时,以物美价廉而驰名。范家肉铺经营熏肉、肠子和“落锅肘子“。熏肉选用精美猪肉(病猪、死猪一概不要),加工细致干净,放入“八宝汤”(花椒、茴香、大料、丁香、白芷、肉桂、良姜、荜拨等)中,把握适当火候煮熟,然后用锯末熏烤。肉味纯美,松软可口。肠子在灌时香油加得多,拌料精细,味香而不腻,不软不硬。“落锅肘子”清香可口,用筷子夹着食用,骨肉自然分离。范家熏肉的特点是冬季味道保持长久鲜美不变,始终一个味道。
5、栾城炸油饼
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炸油饼油炸子天下皆有 而栾城县西门里曹家子则别具一格,远近弛名。曹家子如于清代,由曹黑子所创。曹家子选用上等面粉,和面精细,矾、盐、搭配有绝招,用火槽生芝麻香油所炸。制作形式多样,有条状的,有套股的,有饼形的,有薄片的。制成品依次放入油锅内,每放够九个往外夹一个。由于炸得时间长,所以吃起来酥脆清香,十分可口,特别适合老年人食用。曹家子的特点是不论天气多么潮湿也不塌腔,依然如故。
6、温家小烧饼
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温家小烧饼选上等精制面粉为原料,和面精细,用特种手法发酵,制作时添加小磨香油、丁香、良姜之类的调料,做成椭圆形,贴入特制的烘炉壁上烘烤而成。烘炉成半瓮型,分上下两层,下有炉条,用木炭火烘烤。
7、牛肉罩饼
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白家罩饼传承牛肉罩饼之优点,并加入自身的特色将其发扬光大,经过白氏后辈几代人艰苦的努力,在餐饮界独树一帜,由最早的南关南河坡一家店现已发展成一家 总店六家分店的连锁模式的餐饮公司,并在国家工商总局注册了商标知识产权—“白家老号“。白家罩饼选用内蒙古牛肉,选其中肋作为主料,用百年老汤秘制加工,成菜色 泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。 荷叶饼松软适口,经百年老汤一勺一勺加热罩透,撒上香葱,吃起来色、香、 味三绝。
8、范台草莓
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范台草莓是河北省石家庄市栾城县柳林屯乡的特产。栾城范台草莓品种有红颜、玫瑰香、大赛等10余个优良品种,种植技术先进,营养价值丰富,酸甜可口,既美观又美味,令人回味无穷。
9、马家麦坊馍片
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马家麦坊公司是石家庄栾城区农产品深加工行业代表企业之一,公司生产的面包、馍片、红豆手撕面包、生煎吐司等产品由于用料好、工艺精、营养高等特点,深受消费者青睐。10、栾城羊羔酒
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“栾城羊羔酒 ”配方独特,用料考究,辅以名贵药材,进行酿造而成,醇香甘甜,低度绵厚。具有药香、果香、肉香、曲香、酒香和北方黄酒特有的芳香,酸甜适宜。具有滋阴润肺,增补元气,壮腰益肾,开胃健脾,养肝明目及乌发美容之功效。其色深褐、清亮透明,呈琥珀色,对光观看黑中透红、红中透黄,黑、红、黄三色 巧妙自然混合,浑然天成,给人以高贵、典雅之感,使中华传统酒文化与产品合理融合,为文化之好酒。
以上是给大家分享的栾城美食,味道都很不错,到栾城的朋友可以找找尝尝,欢迎栾城的朋友给留言进行补充。
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