【邯郸美食】百年传统小吃,邯郸特色风味!
作为一名地地道道的邯郸人,吃遍邯郸美食小吃,乃是小编毕生奋斗的目标,最近听说邯郸有一种美食已有百年历史,你知道是什么吗?赶紧看看吧!
临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠,是具有河北邯郸特色风味的汉族传统小吃。源于清朝末年,已有近百年历史。营养丰富,鲜美可口,回味悠长。
“驴肉香肠”源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。
“驴肉香肠”营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐,已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品,尤其在节日期间,出现消费者抢购的场面。
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